Linsen-Patties sind eine köstliche vegetarische Option, die reich an Protein und Ballaststoffen sind. Sie werden die herzhafte Textur und die anpassbaren Aromen mit Gewürzen, Kräutern und Gemüse genießen. Kochen Sie einfach die Linsen, mischen Sie sie mit Semmelbröseln, Zwiebeln und Karotten und braten Sie sie goldbraun. Sie sind perfekt für Abendessen unter der Woche, Zusammenkünfte oder als gesunder Snack. Servieren Sie sie mit frischen Salaten oder Süßkartoffelpommes für einen zusätzlichen Genuss. Entdecken Sie noch kreativere Möglichkeiten, dieses köstliche Gericht zu verfeinern!
Nahrhafte pflanzliche Patties
Linsen-Patties sind eine köstliche und nahrhafte Option, die ihre Wurzeln in verschiedenen kulinarischen Traditionen rund um die Welt hat, von der nahöstlichen Mujadara bis hin zu indischem Dal. Diese Patties bieten nicht nur eine herzhafte und zufriedenstellende Mahlzeit, sondern verkörpern auch das Wesen von Komfortnahrung, die oft bei Familientreffen oder Feierlichkeiten geteilt wird.
Die Hauptzutaten in Linsen-Patties umfassen Linsen, die reich an Protein und Ballaststoffen sind, sowie Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, die Geschmack und Nährstoffe hinzufügen. Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver verleihen dem Gericht Tiefe und Wärme, sodass jeder Biss ein Geschmacksfeuerwerk ist.
Was diese Patties besonders macht, ist ihre Vielseitigkeit; sie können mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen angepasst werden, um jeden Gaumen zu erfreuen. Perfekt für diejenigen, die einen pflanzenbasierten Lebensstil verfolgen, sind Linsen-Patties völlig vegan und können leicht glutenfrei hergestellt werden, indem man Semmelbrösel durch gemahlene Haferflocken oder glutenfreie Alternativen ersetzt.
Sie sind eine ausgezeichnete Wahl für entspannte Abendessen unter der Woche, Meal Prep oder sogar als proteinreiche Option für vegetarische Grillabende. Ob auf einem Brötchen mit Toppings serviert oder als Beilage zu einem Salat, Linsen-Patties sind eine gesunde und köstliche Ergänzung zu jedem Tisch.
Schlüsselteile für Patties
- Linsen:
- Menge: 1 Tasse trockene Linsen (grün oder braun)
- Kochtipp: Abspülen und in 3 Tassen Wasser kochen, bis sie zart sind (ca. 20-25 Minuten).
- Paniermehl:
- Menge: 1 Tasse (verwenden Sie Vollkorn-, glutenfreies oder Panko)
- Ersatz: Für glutenfrei verwenden Sie zertifiziert glutenfreies Paniermehl oder gemahlene Haferflocken.
- Zwiebel:
- Menge: 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- Ersatz: Verwenden Sie Schalotten oder Frühlingszwiebeln für einen milderen Geschmack.
- Knoblauch:
- Menge: 2 Zehen, gehackt
- Ersatz: Knoblauch-pulver (1/2 Teelöffel) kann verwendet werden, wenn frischer Knoblauch nicht verfügbar ist.
- Karotte:
- Menge: 1 mittelgroße Karotte, gerieben
- Ersatz: Zucchini oder Paprika können für verschiedene Geschmäcker verwendet werden.
- Ei:
- Menge: 1 großes Ei (wirkt als Bindemittel)
- Ersatz: Für eine vegane Option verwenden Sie ein Leinsamen-Ei (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen gemischt mit 2,5 Esslöffeln Wasser, 5 Minuten ruhen lassen) oder 1/4 Tasse ungesüßte Apfelmus.
- Gewürze:
- Kreuzkümmel: 1 Teelöffel
- Paprika: 1 Teelöffel
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Frische Kräuter (optional):
- Menge: 1/4 Tasse frische Petersilie oder Koriander, gehackt
- Ersatz: Getrocknete Kräuter können verwendet werden (1 Esslöffel), wenn frische nicht verfügbar sind.
- Öl:
- Menge: 2 Esslöffel zum Braten
- Ersatz: Verwenden Sie Oliven-öl, Kokosnussöl oder Avocadoöl je nach Vorliebe.
Empfohlene Marken oder Beschaffungstipps****:
- Linsen: Suchen Sie nach Marken wie Bob’s Red Mill oder Goya für hochwertige Linsen.
- Paniermehl: Schauen Sie sich Ian’s oder Schar für glutenfreie Optionen an.
- Gewürze: McCormick oder Simply Organic bieten eine breite Palette von Gewürzen, die von hoher Qualität sind.
- Frische Kräuter: Wenn Sie frische Kräuter verwenden, kann der Bezug von lokalen Bio-Produkten den Geschmack verbessern.
Vorbereitungsprozess Erklärt
- Zutaten sammeln
- Sie benötigen:
- 1 Tasse getrocknete Linsen (grün oder braun)
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 1/2 Tasse Semmelbrösel (oder glutenfreie Alternative)
- 1 Ei (optional zum Binden)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Die Linsen kochen
- Die Linsen abspülen unter kaltem Wasser.
- In einem mittelgroßen Topf die Linsen und 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe vermengen.
- Zum Kochen bringen bei mittlerer bis hoher Hitze, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- Abdecken und kochen für etwa 20-25 Minuten, oder bis die Linsen zart, aber nicht matschig sind.
- Überschüssige Flüssigkeit abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die Mischung vorbereiten
- In einer großen Schüssel die gekochten Linsen, die gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch und geriebene Karotte vermengen.
- Falls verwendet, das Ei hinzufügen, um die Mischung zu binden.
- Semmelbrösel, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Gründlich vermischen, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
- Experten-Tipp: Wenn sich die Mischung zu nass anfühlt, fügen Sie zusätzliche Semmelbrösel hinzu, bis sie eine formbare Konsistenz erreicht.
- Die Patties formen
- Die Mischung in gleichmäßige Portionen (ca. 1/4 Tasse) teilen und in Patties formen.
- Ziel ist eine Dicke von etwa 1,5 cm für gleichmäßiges Garen.
- Häufiger Fehler, den man vermeiden sollte: Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu stark zu bearbeiten, da dies die Patties dicht machen kann.
- Die Patties braten
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Schuss Olivenöl hinzufügen, genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
- Sobald das Öl heiß ist, die Patties vorsichtig in die Pfanne legen, dabei darauf achten, nicht zu überfüllen.
- Für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Temperatur-Einstellung: Mittlere Hitze ist entscheidend, um durchzukochen, ohne die Außenseite zu verbrennen.
- Die Patties servieren
- Nach dem Garen die Patties aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
- Warm servieren mit Ihrer Wahl an Dipsauce, Salat oder als Burger-Alternative in einem Brötchen.
- Experten-Tipp: Diese Patties können auch bei 190°C (375°F) für etwa 25-30 Minuten gebacken werden, dabei einmal wenden für eine gesündere Option.
- Überschüsse lagern
- Lassen Sie alle Reste vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern.
- Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie sie bis zu 3-4 Tage.
- Sie können auch eingefroren werden für längere Lagerung; einfach im Ofen oder in der Pfanne wieder aufwärmen, wenn Sie bereit sind, sie zu essen.
Mit Avocadoscheiben belegt
- Salate: Kombinieren Sie Ihre Linsen-Patties mit einem frischen, lebhaften Salat. Ein einfacher Rucola-Salat mit Kirschtomaten, Gurken und einem Zitronen-Vinaigrette ergänzt den Reichtum der Avocado.
- Geröstetes Gemüse: Im Ofen geröstetes saisonales Gemüse, wie Karotten, Paprika und Zucchini, kann einen delightful Crunch und einen Hauch von Süße zu Ihrem Gericht hinzufügen.
- Quinoa oder Couscous: Servieren Sie die Patties auf einem Bett aus fluffigem Quinoa oder Couscous, gewürzt mit Kräutern und Zitronenschale für eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Süßkartoffel-Pommes: Knusprige Süßkartoffel-Pommes oder -wedges können einen befriedigenden Kontrast zur weichen Textur der Patties bieten.
Getränkebegleitungen
- Kräutertee: Ein erfrischender Minz- oder Kamillentee kann den Gaumen reinigen und die Aromen des Gerichts verstärken.
- Limonade oder Eistee: Eine hausgemachte Limonade oder Eistee mit einem Hauch von Minze kann einen erfrischenden Ausgleich zu den herzhaften Linsen-Patties bieten.
- Leichter Weißwein: Ein gekühlter Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio passt gut dazu und bietet eine knackige Säure, die das Gericht ergänzt.
Präsentationsideen
- Anrichten: Servieren Sie die Linsen-Patties auf einem bunten Teller mit Avocadoscheiben, die künstlerisch darauf angeordnet sind. Garnieren Sie mit Mikrogrün oder frischen Kräutern für einen Farbtupfer.
- Schalenstil: Kreieren Sie eine lebendige Schale, indem Sie die Patties auf einem Bett aus Grünzeug platzieren, belegt mit Avocado, geröstetem Gemüse und einem Spritzer Samen oder Nüssen für Textur.
- Slider: Für eine unterhaltsame Präsentation servieren Sie die Linsen-Patties in Slider-Brötchen, belegt mit Avocado und einer würzigen Aioli oder Joghurtsoße.
Kreative Variationen
- Würzen: Fügen Sie Gewürze wie Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika oder Chili-Pulver zur Linsen-Mischung hinzu, um ein robusteres Geschmacksprofil zu erhalten.
- Alternative Proteine: Ersetzen Sie Linsen durch Kichererbsen oder schwarze Bohnen für eine andere Textur und Geschmack. Sie könnten auch experimentieren, Quinoa für zusätzliches Protein und Crunch hinzuzufügen.
- Käse-Dreh: Integrieren Sie zerbröselten Feta oder geriebenen Käse in die Patty-Mischung für eine cremige, herzhafte Ergänzung.
- Kräuter-Infusion: Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Koriander, Petersilie oder Basilikum in den Patties für zusätzliche Frische und Geschmacksintensität.
Anlässe für Linsen-Patties
- Schnelle Wochentagsmahlzeiten: Diese Linsen-Patties können im Voraus zubereitet und schnell aufgewärmt werden für eine gesunde, sättigende Mahlzeit nach einem langen Tag.
- Lässige Zusammenkünfte: Servieren Sie sie als Vorspeisen bei einer lässigen Zusammenkunft oder einem Potluck. Sie können leicht in mundgerechte Stücke gemacht werden, um das Teilen zu erleichtern.
- Festliche Feiern: Für Feiertagsmahlzeiten sollten Sie Linsen-Patties als vegetarische Option neben traditionellen Gerichten anbieten, damit alle Gäste etwas Leckeres genießen können.
- Meal Prep: Bereiten Sie zu Beginn der Woche eine große Menge zu. Kombinieren Sie sie mit verschiedenen Beilagen für Abwechslung im Laufe der Woche, damit Sie nahrhafte Mahlzeiten bereit haben.
Länger frisch halten durch Einfrieren
- Kühlschranklagerung:
- Wenn Sie planen, die Linsen-Patties innerhalb von ein paar Tagen zu essen, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben etwa 3 bis 5 Tage frisch.
- Stellen Sie sicher, dass die Patties vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie im Behälter verschließen, um Feuchtigkeitsbildung zu vermeiden, die zu Verderb führen kann.
- Gefrierlagerung:
- Für langfristige Lagerung ist das Einfrieren die beste Option. Legen Sie die Linsen-Patties in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie bis sie fest sind (ca. 1-2 Stunden).
- Sobald sie gefroren sind, übertragen Sie die Patties in einen luftdichten Gefrierbeutel oder einen gefriergeeigneten Behälter. Diese Methode verhindert, dass sie zusammenkleben, und ermöglicht es Ihnen, später nur das herauszunehmen, was Sie benötigen.
- Richtig gelagert können Linsen-Patties bis zu 3 Monate im Gefrierschrank halten.
Aufwärminstructions
Um die Textur und den Geschmack Ihrer Linsen-Patties beim Aufwärmen zu erhalten, befolgen Sie diese Schritte:
- Aus dem Kühlschrank:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie die Patties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und wärmen Sie sie etwa 10-15 Minuten auf, oder bis sie durchgewärmt sind.
- Diese Methode hilft ihnen, ihre Knusprigkeit zu bewahren.
- Aus dem Gefrierschrank:
- Für gefrorene Patties können Sie diese direkt aus dem Gefrierschrank backen. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie die Patties auf ein Backblech.
- Backen Sie sie etwa 20-25 Minuten lang und wenden Sie sie zur Hälfte, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
- Alternativ können Sie sie auch über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie aufwärmen.
Frische Tipps
- Vorbereiten: Linsen-Patties sind perfekt für Meal Prep! Sie können sie im Voraus zubereiten und wie oben beschrieben im Kühlschrank oder Gefrierschrank lagern.
- Dies macht es einfach, eine gesunde Mahlzeit jederzeit griffbereit zu haben.
- Lagerdauer: Beschriften Sie immer Ihre Behälter mit dem Datum der Zubereitung.
- Während die im Kühlschrank aufbewahrten Patties innerhalb einer Woche verzehrt werden sollten, behalten gefrorene Patties ihre beste Qualität für etwa 3 Monate.
- Sie könnten auch über diesen Zeitraum hinaus sicher zu essen sein, wenn sie korrekt gelagert wurden, aber die Qualität kann abnehmen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Linsen durch andere Bohnen ersetzen?
Sie können Linsen durch verschiedene Bohnensorten wie schwarze Bohnen oder Kichererbsen ersetzen. Diese Linsenalternativen bieten ähnliche Texturen und Aromen, sodass Ihr Gericht herzhaft und nahrhaft bleibt und diejenigen, die Sie bedienen, erfreut. Viel Spaß beim Experimentieren!
Wie lange halten Linsen-Frikadellen im Kühlschrank?
Linsen-Frikadellen können bis zu fünf Tage im Kühlschrank haltbar sein. Um die Frische zu garantieren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Überprüfen Sie immer das Haltbarkeitsdatum, bevor Sie sie servieren, und achten Sie auf die Gesundheit Ihrer Gäste.
Sind Linsen-Frikadellen glutenfrei?
Wusstest du, dass etwa 1 von 100 Menschen Zöliakie hat? Wenn du Linsenfrikadellen machst, stelle sicher, dass die Zutaten glutenfrei sind. Du kannst leicht glutenfreie Alternativen für alle notwendigen Komponenten in deinem Rezept finden.
Kann ich die Patties backen statt sie zu frittieren?
Sie können die Patties auf jeden Fall backen, anstatt sie zu frittieren! Durch die Verwendung von Backtechniken reduzieren Sie Öl und Kalorien, bieten gesundheitliche Vorteile und liefern gleichzeitig köstlichen Geschmack. Ihre Gäste werden die leichtere, nahrhafte Option zu schätzen wissen!
Welche Dipsaucen passen gut zu Linsen-Frikadellen?
Für Dip-Saucen-Ideen probieren Sie würzige Tahini, würzigen Joghurt mit Kräutern oder eine scharfe Chipotle-Mayonnaise. Diese Geschmackskombinationen heben Ihr Gericht hervor und machen es zu einem köstlichen Erlebnis für alle bei Ihrer Zusammenkunft. Viel Spaß!
Schlussfolgerung
Linsen-Patties
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Vegetarisch, lecker und voller Protein.
Ingredients
- 1 Tasse getrocknete Linsen (grün oder braun) (Abspülen und in 3 Tassen Wasser kochen, bis sie zart sind (ca. 20–25 Minuten).)
- 1 Tasse Paniermehl (Verwenden Sie Vollkorn-, glutenfreies oder Panko. Für glutenfrei verwenden Sie zertifiziert glutenfreies Paniermehl oder gemahlene Haferflocken.)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (Schalotten oder Frühlingszwiebeln für einen milderen Geschmack verwenden.)
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt (Knoblauchpulver (1/2 Teelöffel) kann verwendet werden, wenn frischer Knoblauch nicht verfügbar ist.)
- 1 mittelgroße Karotte, gerieben (Zucchini oder Paprika können für verschiedene Geschmäcker verwendet werden.)
- 1 großes Ei (Wirkt als Bindemittel. Für vegane Option verwenden Sie ein Leinsamen-Ei.)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Öl zum Braten (Olivenöl, Kokosnussöl oder Avocadoöl verwenden je nach Vorliebe.)
- 1/4 Tasse frische Kräuter (Petersilie oder Koriander), gehackt (Getrocknete Kräuter können verwendet werden (1 Esslöffel), wenn frische nicht verfügbar sind.)
Instructions
- Die Linsen abspülen unter kaltem Wasser.
- In einem mittelgroßen Topf die Linsen und 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen für 20-25 Minuten.
- In einer großen Schüssel die gekochten Linsen, die gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch und geriebene Karotte vermengen.
- Das Ei hinzufügen, um die Mischung zu binden, dann Semmelbrösel und Gewürze unterrühren.
- Die Mischung in gleichmäßige Portionen teilen und zu Patties formen mit einer Dicke von ca. 1,5 cm.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Schuss Öl hinzufügen, dann die Patties braten für etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Nach dem Garen die Patties auf Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen, und warm servieren.
Notes
Diese Patties können auch im Ofen bei 190°C (375°F) für etwa 25-30 Minuten gebacken werden, einmal wenden für eine gesündere Option.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 15
- Protein: 20
- Cholesterol: 70
Keywords: Linsen, Patties, Protein
Die Incorporierung von Linsen-Patties in Ihre Mahlzeiten erfreut nicht nur Ihre Geschmacksknospen, sondern liefert auch einen Protein-Schub—eine Tasse Linsen enthält etwa 18 Gramm Protein! Diese Patties sind eine fantastische Möglichkeit, eine nahrhafte, pflanzliche Option zu genießen, die sowohl köstlich als auch sättigend ist. Also, das nächste Mal, wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften Bissen sind, zaubern Sie eine Charge dieser Linsen-Wunder, belegen Sie sie mit cremigen Avocadoscheiben und genießen Sie die gesunde Köstlichkeit, die Sie geschaffen haben!
