Description
Ein exotisches, cremiges Garnelen-Curry, das voller Geschmack ist und sich perfekt mit Reis kombinieren lässt.
Ingredients
Scale
- 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt (vorzugsweise groß)
- 1 Dose (13,5 oz) Kokosmilch (vollfett für Cremigkeit)
- 2 Esslöffel Currypulver (oder nach Geschmack)
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Esslöffel Ingwer, frisch gerieben
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Grüne Erbsen ((frisch oder gefroren))
- 2 Esslöffel Limettensaft, frisch gepresst
- ¼ Tasse Koriander, gehackt ((zum Garnieren))
- Salz (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Öl ((Kokosöl oder Olivenöl))
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer hacken und beiseitelegen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen. Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig sind, gefolgt von Knoblauch und Ingwer für eine zusätzliche Minute.
- Tomaten und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Gewürze (Currypulver) hinzufügen und 1-2 Minuten rösten.
- Kokosmilch einfüllen, gut umrühren und zum Simmern bringen.
- Garnelen hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen, bis sie rosa und opak sind.
- Nach Geschmack würzen und mit Limettensaft abschmecken.
- Servieren Sie das Curry über Reis oder mit Naan und garnieren Sie es mit frischem Koriander.
Notes
Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, um eine gummiartige Textur zu vermeiden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 200
Keywords: Curry, Garnelen, Kokosmilch