Description
Ein reichhaltiges und aromatisches Hühnchen-Curry, das perfekt mit Reis oder Naan-Brot harmoniert.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hühnchen (in Stücke geschnitten)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 mittelgroße Zwiebeln (fein gehackt)
- 5 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Zoll Ingwer (gerieben)
- 2 mittelgroße Tomaten (püriert)
- 1 Esslöffel Curry-Pulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- 1/2 Teelöffel rote Chilischoten (nach Geschmack anpassen)
- 1 Tasse Kokosmilch
- nach Geschmack Salz
- zum Garnieren Frischer Koriander
Instructions
- Alle notwendigen Zutaten sammeln.
- Hühnchen unter kaltem Wasser abspülen und abtrocknen. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Tomaten würfeln.
- 2 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver und Salz) hinzufügen und eine Minute kochen.
- Würfelte Tomaten hinzufügen und 5-6 Minuten kochen, bis sie zerfallen.
- Hühnchen hinzufügen, umrühren und 5 Minuten anbraten.
- Genug Wasser hinzufügen, um das Hühnchen zu bedecken, zum Kochen bringen und 25-30 Minuten simmern lassen.
- Garam Masala einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Curry abschmecken und nach Bedarf würzen.
- Heiß mit Reis oder Naan servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Das Rezept ist unkompliziert und perfekt für sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Calories: 500
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 100
Keywords: Curry, Hühnchen