Description
Ein herzhaftes Pfannengericht mit zartem Rindfleisch und frischem Brokkoli in einer geschmackvollen Sauce, perfekt für ein schnelles Wochentagsabendessen.
Ingredients
Scale
Hauptzutaten
- 1 Pfund Rindfleisch (Flanksteak oder Sirloin), dünn geschnitten
- 3 Tassen Brokkoliröschen
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Ingwer, gehackt
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 1/2 Tasse Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- nach Belieben Servierung Gekochter Reis (zum Servieren)
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten: Rindfleisch, Brokkoli, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Austernsauce, Maisstärke und Sesamöl sammeln.
- Das geschnittene Rindfleisch mit 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Maisstärke und einem Schuss Sesamöl in einer Schüssel mischen. 15 Minuten marinieren lassen.
- Während das Rindfleisch mariniert, einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Brokkoliröschen ca. 2 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün sind. Abtropfen lassen.
- Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Öl hinzufügen.
- Das marinierte Rindfleisch in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben und 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis es braun ist.
- Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und ca. 30 Sekunden braten, bis es duftet.
- Die blanchierten Brokkoliröschen hinzufügen, 2 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Austernsauce einfüllen und gut umrühren.
- Für weitere 2-3 Minuten kochen, bis das Rindfleisch durchgegart ist und der Brokkoli knackig bleibt.
- Wenn gewünscht, etwas Wasser mit zusätzlicher Maisstärke mischen und in die Pfanne geben, um die Sauce zu verdicken. Gut umrühren.
- Sobald die Sauce eingedickt ist, vom Herd nehmen und das Rindfleisch mit Brokkoli über gedämpftem Reis oder Nudeln servieren.
Notes
Guten Appetit!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Chinesisch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 18
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 35
- Cholesterol: 90
Keywords: Pfannengericht, Rindfleisch, schnelles Abendessen