Description

Eine köstliche und cremige Kürbislasagne, die auf verschiedene diätetische Bedürfnisse eingeht.

Ingredients

Scale

12 Blätter Lasagneplatten (vorzugsweise ohne Kochen oder regulär)
2 Tassen Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)
15 oz Ricotta-Käse (1 Behälter)
1 Tasse Pistazien (geschält und gehackt (ungesalzen))
1 Tasse Parmesan-Käse (gerieben (plus extra zum Bestreuen))
2 Tassen Mozzarella-Käse (gerieben (zum Schichten und Bestreuen))
1 großes Ei (optional, um die Ricotta-Mischung zu binden)
3 Zehen Knoblauch (gehackt)
2 Esslöffel Olivenöl
Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional, für zusätzlichen Wärme)
Frisches Basilikum oder Salbei (zur Garnierung (optional))

Instructions

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Dies sorgt dafür, dass Ihre Lasagne gleichmäßig gart.
In einer Schüssel die Ricotta-Käse, das Kürbispüree, Knoblauchpulver, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer vermengen. Rühren Sie, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist.
In einer 9×13 Zoll Backform eine dünne Schicht Sahne oder Milch auf den Boden geben. Dies verhindert, dass die Lasagne anklebt und sorgt für Feuchtigkeit.
Eine einzelne Schicht Lasagne-Nudeln über die Sahne legen, sodass sie sich leicht überlappen.
Die Hälfte der Kürbis- und Ricotta-Käsemischung gleichmäßig über die Nudeln verteilen.
Die Hälfte des Spinats gleichmäßig über die Kürbismischung verteilen.
Eine Schicht Mozzarella-Käse (ca. 1/3 Tasse) über den Spinat streuen.
Eine weitere Schicht Nudeln hinzufügen, gefolgt von der restlichen Kürbismischung, dem restlichen Spinat und einer weiteren Portion Mozzarella-Käse.
Mit einer letzten Schicht Nudeln abschließen. Die restliche Sahne oder Milch darüber verteilen, gefolgt von dem restlichen Mozzarella und Parmesan-Käse.
Die Backform mit Aluminiumfolie abdecken (um Verbrennungen zu vermeiden) und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
Nach 30 Minuten die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Lassen Sie die Lasagne etwa 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden.

Notes

Sie können glutenfreie Lasagneplatten oder Zucchinischeiben als Ersatz für die Platten verwenden. Wenn Sie eine milchfreie Option benötigen, ersetzen Sie Ricotta durch einen milchfreien Ricotta oder Tofu, der bis zur Glätte püriert wird. Verwenden Sie vegane Mozzarella und Nährhefe anstelle von Parmesan. Für eine nussfreie Option, lassen Sie Pistazien weg oder ersetzen Sie sie durch Sonnenblumenkerne. Das Rezept ist bereits vegetarisch, bestätigen Sie jedoch, dass alle verwendeten Käsesorten rennettfrei sind für strenge Vegetarier.

Prep Time: 1 hour
Cook Time: 45 minutes
Category: Main Course
Cuisine: Italian

Nutrition

Calories: 500

Keywords: Kürbis, Pistazien, Ricotta