Description
Eine köstliche und einfache Kombination aus frischem Lachs, Brokkoli und einer cremigen Alfredo-Sauce, serviert mit Fettuccine-Pasta.
Ingredients
Scale
- 450 g Frischer Lachsfilet (vorzugsweise ohne Haut)
- 2 Tassen Brokkoli (in Röschen geschnitten)
- 225 g Fettuccine-Pasta
- 240 ml Schlagsahne
- 100 g geriebener Parmesan (optional zum Servieren)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
- ½ Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- ¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen, gebraucht eine großzügige Menge Salz hinzufügen und die Fettuccine-Pasta kochen bis sie al dente ist.
- Während die Pasta kocht, Brokkoli in einem kleinen Topf blanchieren für 2-3 Minuten und dann in ein Eisbad geben.
- Den Lachs in einer großen Pfanne mit Butter braten und mit Salz und Pfeffer würzen, bis er gar ist.
- In derselben Pfanne Knoblauch anbraten, dann die Schlagsahne und den Parmesan hinzufügen und zu einer Sauce einkochen.
- Pasta, Brokkoli und Lachs in die Alfredo-Sauce geben und vorsichtig vermengen.
- Servieren Sie das Gericht heiß mit zusätzlich Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer.
Notes
Für vegetarische Optionen kann Lachs durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 600
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 4
- Protein: 35
- Cholesterol: 100
Keywords: Alfredo, Cremig, Lachs, Pasta