Name: Cremige Pasta in Pilz-Sahne-Sauce mit Fleischbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 450 g Rinderhackfleisch (Alternativ mageres Hackfleisch aus Pute oder Hühnchen verwenden.); 100 g Semmelbrösel (Für glutenfreie Optionen glutenfreie Semmelbrösel verwenden.); 50 g Parmesan Käse, gerieben (Für milchfreie Option Nährhefe verwenden.); 1 Stück großes Ei (Für vegane Option Leinsamen-Ei verwenden.); 2 Zehen Knoblauch, gehackt (Knoblauchpulver als Ersatz verwenden.); 15 g Frische Petersilie, gehackt (Getrocknete Petersilie als Ersatz verwenden.); 1 TL Salz (Nach Geschmack anpassen.); 0.5 TL schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.); 40 g Zwiebel, fein gehackt (Für milderen Geschmack Schalotten verwenden.); 1 TL italienische Gewürzmischung (Für hausgemachte Mischung gleiche Teile getrockneter Basilikum, Oregano und Thymian verwenden.); 200 ml Schlagsahne; 200 ml Hühner- oder Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL italienische Kräuter

Description

Ein herzhaftes Soulfood mit saftigen Fleischbällchen in einer cremigen Sauce, perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Ingredients

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Fleischbällchen

450 g Rinderhackfleisch (Alternativ mageres Hackfleisch aus Pute oder Hühnchen verwenden.)
100 g Semmelbrösel (Für glutenfreie Optionen glutenfreie Semmelbrösel verwenden.)
50 g Parmesan Käse, gerieben (Für milchfreie Option Nährhefe verwenden.)
1 Stück großes Ei (Für vegane Option Leinsamen-Ei verwenden.)
2 Zehen Knoblauch, gehackt (Knoblauchpulver als Ersatz verwenden.)
15 g Frische Petersilie, gehackt (Getrocknete Petersilie als Ersatz verwenden.)
1 TL Salz (Nach Geschmack anpassen.)
0.5 TL schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.)
40 g Zwiebel, fein gehackt (Für milderen Geschmack Schalotten verwenden.)
1 TL italienische Gewürzmischung (Für hausgemachte Mischung gleiche Teile getrockneter Basilikum, Oregano und Thymian verwenden.)

Cremige Sauce

200 ml Schlagsahne
200 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL italienische Kräuter

Instructions

In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen vermengen und gut vermischen. Beiseite stellen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen darin 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie gebräunt sind und eine Innentemperatur von 70°C erreichen.
Für die Pasta einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
In der gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch kurz anbraten, dann die Brühe hinzufügen und zum Köcheln bringen. Die Schlagsahne und den Parmesan einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die gekochte Pasta und die Fleischbällchen in die Pfanne mit der Sauce geben und vorsichtig vermengen. Nach Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen.
Die Pasta auf Tellern anrichten, mit zusätzlichem Parmesan und Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notes

Nutzen Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Calories: 600
Sugar: 3
Sodium: 800
Fat: 25
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 70
Fiber: 4
Protein: 30
Cholesterol: 100

Keywords: Fleischbällchen, Pasta