Description
Gesunde und leckere Kohlrabi-Schnitzel, die knusprig frittiert sind und als vegetarische Hauptspeise dienen.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Kohlrabi ((ca. 1 Pfund insgesamt))
- 1 Tasse Weißmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.)
- 2 große Eier (Für eine vegane Option, verwenden Sie Leinsamen-Eier.)
- 1 Tasse Semmelbrösel (Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel, wenn nötig.)
- 1 Teelöffel Salz (Nach Geschmack anpassen.)
- 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Räucherpaprika (Kann durch süße Paprika ersetzt werden.)
- 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver (Optional für zusätzlichen Geschmack.)
- 0.5 Teelöffel Zwiebelpulver (Optional für zusätzlichen Geschmack.)
- 1 Teelöffel Getrocknete Kräuter ((wie Oregano oder Thymian; optional))
- 0.25 Tasse Olivenöl (Zum Frittieren.)
Instructions
- Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Scheiben (1/4 Zoll dick) schneiden.
- Drei flache Schalen bereitstellen: Mehl mit Gewürzen, verquirlte Eier, und Paniermehl mit Gewürzen.
- Kohlrabi-Scheiben zuerst im Mehl wenden, dann in die verquirlten Eier tauchen und schließlich in Paniermehl wälzen.
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und genügend Öl hinzufügen, um den Boden zu bedecken.
- Die panierten Kohlrabi-Scheiben in das heiße Öl legen und ca. 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
Servieren Sie die Schnitzel garniert mit frischen Kräutern oder Zitronenschnitzen für einen spritzigen Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 300
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 4
- Protein: 8
- Cholesterol: 70
Keywords: Kohlrabi, Schnitzel, Vegetarisch