Description
Eine herzhafte und köstliche Suppe mit frischen Tortellini, italienischer Wurst und Gemüse.
Ingredients
Scale
- 340 g Frische Tortellini (Käse- oder fleischgefüllt)
- 450 g Italienische Wurst (Mild oder scharf, je nach Vorliebe)
- 2 EL Olivenöl (Zum Anbraten der Wurst)
- 4 zehen Knoblauch, gehackt (Fügt der Suppe Geschmack hinzu)
- 1 Zwiebel, gewürfelt (Für eine herzhafte Basis)
- 2 Karotten, gewürfelt (Für natürliche Süße und Textur)
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt (Fügt Knackigkeit und Geschmack hinzu)
- 1.5 l Hühnerbrühe (Niedrig natriumhaltig empfohlen)
- 1 Dose (400 g) Zerdrückte Tomaten (Für Säure und Körper in der Suppe)
- 4 Tassen Spinat, frisch (Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden)
- 2 TL Italienische Gewürzmischung (Zur Geschmacksverstärkung)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer (Anpassen je nach Vorliebe)
- Parmesan Käse (Frisch gerieben zum Servieren)
Instructions
- Alle Zutaten sammeln und vorbereiten.
- Die italienische Wurst in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie gebräunt ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten weiterbraten.
- Hühnerbrühe und zerdrückte Tomaten hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen.
- Tortellini hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung 3-5 Minuten kochen.
- Spinat und italienische Gewürzmischung unterrühren, 2-3 Minuten weiterkochen.
- Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan garnieren.
Notes
Vermeiden Sie es, die Tortellini zu überkochen. Passen Sie die Würzung nach Geschmack an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 50
Keywords: Suppe, Tortellini, Wurst