Description
Ein köstlicher Klassiker mit einer cremigen Note, ideal für warme Tage oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 4–6 Eier hartgekochte Eier (je nach Portionsgröße)
- 4 Tassen frische Blätter (z.B. Spinat oder Salat)
- 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
- 1 stück Gurke (gewürfelt)
- 1 klein rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 1 stück Avocado (in Scheiben schneiden)
- nach Geschmack Dressing (z.B. Ranch oder Vinaigrette)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
- Eier in einer einzigen Schicht in einen Topf legen und mit Wasser bedecken, etwa einen Zoll über den Eiern.
- Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Topf abdecken und die Hitze ausschalten. 9-12 Minuten stehen lassen, je nach gewünschter Garstufe.
- Nach Ablauf der Zeit die Eier in ein Eisbad für 5-10 Minuten legen, um sie abzukühlen und den Garprozess zu stoppen.
- Während die Eier abkühlen, die frischen Blätter waschen und hacken und in einer großen Salatschüssel als Basisschicht geben.
- Kirschtomaten halbieren und auf die Blätter legen. Gurke würfeln und rote Zwiebel dünn schneiden, dann beides hinzufügen.
- Nach dem Abkühlen die hartgekochten Eier schälen und in Viertel oder Scheiben schneiden und auf der Gemüseschicht anrichten.
- Avocado kurz vor dem Servieren schneiden und sanft über die Eier legen.
- Dressing über den Salat träufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und vorsichtig vermengen.
- Sofort servieren, um den frischesten Geschmack zu gewährleisten.
Notes
Um perfekt hartgekochte Eier zu garantieren, verwende Eier, die mindestens eine Woche alt sind.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Salat
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Eiersalat, leicht, Vegetarisch