Description
Ein schnelles und cremiges Komfortessen mit leckeren Gnocchi und einer Vielzahl von Gemüse.
Ingredients
Scale
- 16 oz fertige Gnocchi (aus Kartoffeln oder Blumenkohl) (Verwenden Sie glutenfreie Gnocchi für eine glutenfreie Option.)
- 1 Tasse Brokkoli-Röschen
- 1 Tasse Paprika (verschiedene Farben), gehackt
- 1 Tasse Zucchini, gewürfelt
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 Tasse Spinat oder Grünkohl, grob gehackt
- 1 Tasse Sahne oder Kokoscreme (Für eine milchfreie Option verwenden.)
- 1 Tasse Gemüsebrühe (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
- 1 Tasse geriebener Parmesan oder Nährhefe (Nährhefe für eine vegane Option.)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel italienische Gewürze (optional)
Instructions
- Zutaten sammeln.
- Gemüse vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten.
- Das gehackte Gemüse hinzufügen und weitere 5-7 Minuten anbraten.
- Gnocchi und Gemüsebrühe in den Topf geben.
- Zugedeckt zum Simmern bringen und 3-5 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren und 2-3 Minuten weiter köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Sofort heiß servieren, nach Belieben mit Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
Notes
Gemüse nach Vorliebe austauschen. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 6
- Sodium: 300
- Fat: 15
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 15
- Cholesterol: 30
Keywords: cremiges Essen, Gnocchi, schnell