Description
Ein herzhaftes und füllendes Orzogericht, das einfach zuzubereiten ist und an diätetische Bedürfnisse angepasst werden kann.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Orzo Pasta ((ungekocht))
- 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 mittelgroße Paprika, gewürfelt (rot, gelb oder grün)
- 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 2 Tassen Spinat oder Grünkohl, gehackt
- ½ Tasse Parmesan Käse, gerieben (optional)
- 1 Teelöffel Salz ((oder nach Geschmack))
- ½ Teelöffel Schwarzer Pfeffer ((oder nach Geschmack))
- ¼ Tasse Frisches Basilikum, gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional für mehr Frische)
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Alle Zutaten sammeln und das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 3-5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
- Das gehackte Gemüse in den Topf geben und 5-7 Minuten anbraten, bis es weich wird.
- 1 Tasse Orzo-Pasta einrühren und 1-2 Minuten anrösten.
- 4 Tassen Brühe und die Gewürze hinzufügen. Auf hohe Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo al dente ist.
- Nach dem Kochen 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen und frische Kräuter oder Zitronensaft einrühren.
- Heiß servieren, garniert mit geriebenem Parmesan oder frischen Kräutern.
Notes
Optional können frische oder getrocknete Kräuter verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 14
- Cholesterol: 7
Keywords: Ein-Topf-Gericht, Orzo, Vegetarisch