Description
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für in einer Pfanne gebratenen Lachs mit Zitronen-Orzo und frischen Kräutern.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Frische Lachsfilets (je 170 g; gefrorene Filets sind ebenfalls eine Option)
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder Avocadoöl für eine leichtere Option)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel Salz (oder Meersalz für eine natriumarme Option)
- ½ Teelöffel Schwarzer Pfeffer (oder weißer Pfeffer)
- 2 Esslöffel Frische Kräuter (gehackt, z.B. Dill oder Petersilie)
- 1 Tasse Gemüse (zum Rösten, z.B. Spargel, grüne Bohnen oder Brokkoli)
Instructions
- Zutaten und Equipment sammeln.
- Den Lachs vorbereiten: Tupfen Sie das Lachsfilet trocken und würzen Sie es großzügig mit Salz, Pfeffer und eventuell Knoblauch und Kräutern.
- Die Pfanne erhitzen: Stellen Sie die Pfanne auf mittelhohe Hitze und fügen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl hinzu.
- Den Lachs kochen: Legen Sie das Lachsfilet in die Pfanne und kochen Sie es für ca. 4-5 Minuten ohne zu bewegen.
- Den Lachs wenden: Nutzen Sie einen Spatel, um den Lachs vorsichtig zu wenden und für weitere 3-4 Minuten kochen.
- Geschmack hinzufügen: Drücken Sie frischen Zitronensaft über den Lachs und fügen Sie ggf. Butter oder zusätzliche Kräuter hinzu.
- Den Lachs ruhen lassen: Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und lassen Sie ihn 2-3 Minuten ruhen.
- Servieren: Servieren Sie den Lachs mit Zitronenschnitzen und garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern.
Notes
Tipps zur Zubereitung: Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Fleischthermometer, um die Garstufe zu bestimmen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Calories: 350
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 60
Keywords: Einfach, Lachs, schnell