Description
Ein einfaches und köstliches Rezept für Honig-Teriyaki-Lachs, perfekt mariniert und im Ofen gebacken.
Ingredients
Scale
- 4 Filets (ca. 170 g jedes) Lachsfilets (Achten Sie auf wild gefangenen Lachs für den besten Geschmack.)
- 60 ml Sojasauce (Für eine glutenfreie Option verwenden Sie Tamari.)
- 30 ml Honig (Wählen Sie rohen, biologischen Honig.)
- 15 ml Reisessig (Apfelessig kann verwendet werden, wenn Reisessig nicht verfügbar ist.)
- 5 ml Sesamöl (Achten Sie auf geröstetes Sesamöl für einen reicheren Geschmack.)
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer (Gemahlener Ingwer kann im Notfall verwendet werden.)
- 1.25 ml Schwarzer Pfeffer
- 15 ml Sesamsamen (Optional, zum Garnieren.)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt (Optional, zum Garnieren.)
Instructions
- In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Reisessig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl vermischen. Gut verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Lachs marinieren: Legen Sie die Lachsfilets in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Gießen Sie die Marinade über den Lachs und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken oder versiegeln und 30 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Den Lachs aus der Marinade nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen und mit etwas von der reservierten Marinade bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Lachs leicht mit einer Gabel zerfällt.
- Nach dem Garen den Lachs aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Optional mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
- Warm servieren, zusammen mit gedämpftem Reis oder Gemüse als Beilage.
Notes
Der Lachs kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 10
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 30
- Cholesterol: 80
Keywords: Einfach, Honig-Teriyaki, Lachs