Description
Ein cremiges und herzhaftes Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist, zubereitet mit Fettuccine, Hähnchen, Brokkoli und einer reichen Alfredo-Sauce.
Ingredients
Scale
- 340 g Fettuccine Pasta
- 450 g Hähnchenbrust (2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste)
- 2 Tassen Brokkoli-Röschen (frisch oder gefroren)
- 240 ml Schlagsahne
- 115 g Ungesalzene Butter ((1 Stick))
- 100 g Parmesan Käse (frisch gerieben)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl (zum Braten des Hähnchens)
- eine Prise Muskatnuss (für Geschmack)
- nach Geschmack Rote Pfefferflocken (für eine scharfe Note)
Instructions
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Fettuccine nach Anleitung kochen (ca. 10-12 Minuten).
- Während die Nudeln kochen, die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis sie vollständig durchgegart sind (ca. 6-7 Minuten pro Seite).
- Den Brokkoli in der gleichen Pfanne 3-4 Minuten sautieren, bis er leuchtend grün und zart-knackig ist.
- Die Hitze in der Pfanne auf mittel reduzieren und Butter und gehackten Knoblauch hinzufügen, 1 Minute sautieren.
- Die Schlagsahne hinzugeben und sanft zum Simmern bringen. Ca. 5 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eindickt.
- Den frisch geriebenen Parmesan nach und nach hinzufügen und rühren, bis er schmilzt und die Sauce glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fettuccine, Brokkoli und Hähnchenstreifen in die Sauce geben und vorsichtig vermengen, dann alles für 2-3 Minuten erhitzen.
- Servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.
Notes
Optional: Verwenden Sie glutenfreie Pasta oder milchfreie Alternativen, um dieses Gericht an Ihre diätetischen Bedürfnisse anzupassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 650
- Sugar: 4
- Sodium: 600
- Fat: 38
- Saturated Fat: 22
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 42
- Cholesterol: 120
Keywords: Cremig, Familienessen, Pasta