Description
Knusprige Blätterteigrollen gefüllt mit Crème Fraîche, Speck und Zwiebeln, perfekt für Buffets oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 1 Blatt Blätterteig (ca. 250g, aufgetaut, falls gefroren)
- 200 g Crème Fraîche (Schlüsselzutat für Authentizität)
- 1 mittelgroße Zwiebel Zwiebel, dünn geschnitten (Gelbe oder süße Zwiebeln sind am besten geeignet)
- 150 g Speck oder Lardons, gewürfelt (Geräucherter Speck verleiht zusätzlichen Geschmack)
- ½ Teelöffel Salz (Nach Geschmack anpassen)
- ¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (Nach Geschmack anpassen)
- 2 Esslöffel Frische Schnittlauch oder Petersilie, gehackt (Optional zum Garnieren)
- 1 Ei Eistreiche (Für die goldene Farbe)
Instructions
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in Streifen schneiden.
- In einer Schüssel die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Thymian vermengen.
- Die Crème fraîche-Mischung gleichmäßig auf den Teigstreifen verteilen.
- Zwiebeln und Speck gleichmäßig über die Füllung verteilen.
- Die Teigstreifen vorsichtig aufrollen und die Enden zusammendrücken.
- Die gerollten Teige auf ein Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Notes
Am besten frisch aus dem Ofen servieren. Nicht überfüllen, um das Überlaufen zu vermeiden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Calories: 300
Keywords: Blätterteig, Partyfood, Snacks