Description
Un plat classique français mettant en valeur la délicatesse du saumon avec une sauce au beurre.
Ingredients
Scale
Poisson
- 2 filets Lachsfilets
- 1/2 tasse Allzweckmehl
- 4 esslöffel Ungesalzene Butter
- 1 esslöffel Olivenöl
- 1 stück Zitrone (Pour le jus et le zeste)
- 2 esslöffel Frische Petersilie gehackt
- au goût Sel
- au goût Pfeffer
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients : filets de saumon, farine, beurre, citron, persil, sel et poivre.
- Rincez les filets de saumon sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Assaisonnez les filets de saumon des deux côtés avec du sel et du poivre.
- Étalez une fine couche de farine sur une assiette et enrobez chaque filet de saumon de farine, en secouant l’excédent.
- Dans une grande poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il commence à mousser.
- Ajoutez délicatement les filets de saumon farinés dans la poêle, côté peau vers le bas, si applicable.
- Cuisez le saumon pendant environ 4-5 minutes, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et dorée.
- Retournez délicatement les filets et ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans la poêle.
- Cuisez encore 3-4 minutes, en arrosant le saumon avec le beurre fondu.
- Une fois le saumon cuit, retirez-le de la poêle et placez-le sur un plat de service.
- Pressionez le jus de citron frais sur les filets de saumon et saupoudrez avec le persil haché pour garnir.
- Servez immédiatement et dégustez votre délicieux Lachs Meunière.
Notes
Peut être servi avec des légumes ou du riz.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 20
- Protein: 30
- Cholesterol: 80
Keywords: meunière, saumon