Description
Ein gesunder und leckerer Dinkelsalat, perfekt für jede Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Vollkorn-Dinkelkerne (abgespült und abgetropft)
- 2 Tassen gemischte Blattsalate (wie Spinat, Rucola oder Grünkohl)
- 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Gurke (gewürfelt)
- 1 Paprika (gewürfelt, jede Farbe)
- 1/2 Tasse rote Zwiebel (fein gehackt)
- 1/4 Tasse Feta-Käse (zerbröselt; optional)
- 1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig (oder Zitronensaft)
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Zutaten sammeln.
- Den Dinkel kochen: Dinkelkörner in kaltem Wasser abspülen, dann mit 3 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Das Gemüse vorbereiten: Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln, Zwiebel fein hacken.
- Das Dressing zubereiten: Olivenöl und Balsamico-Essig in einer Schüssel verrühren und würzen.
- Zutaten kombinieren: Dinkel, Gemüse und Kräuter in einer Schüssel vermengen und das Dressing darüber gießen.
- Kühlen und servieren: Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Kaltes oder bei Zimmertemperatur servieren.
Notes
Passen Sie die Mengen gerne nach persönlichem Geschmack oder für größere Portionen an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Salat
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Calories: 300
- Sugar: 4
- Sodium: 250
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 10
- Cholesterol: 5
Keywords: Dinkel, Gesund, Rezept