Description
Eine herzhafte Gemüsesuppe, die einfach zuzubereiten ist und voller Nährstoffe steckt.
Ingredients
Scale
Gemüse
- 1 Tasse gewürfelte Zwiebeln (Frisch)
- 2 Stück Knoblauchzehen (Gehackt)
- 3 Stück Karotten (Gehackt)
- 2 Stangen Sellerie (Gehackt)
- 1 Tasse gewürfelte Tomaten (Frisch oder aus der Dose)
- 4 Tassen Gemüsebrühe (Nach Wahl)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 Tasse gehackter Grünkohl (Frisch)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Sammle alle Zutaten: frisches Gemüse, Brühe, Gewürze und eventuell ein Protein, das du hinzufügen möchtest.
- Wasche und schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke.
- Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge das gehackte Gemüse in den Topf und brate es etwa 5 Minuten an.
- Gieße die Brühe hinein, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist.
- Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf ein Simmern.
- Füge Gewürze oder Kräuter für den Geschmack hinzu.
- Wenn du Protein verwendest, rühre es jetzt unter.
- Lass die Suppe 20-30 Minuten köcheln.
- Kosten die Suppe und passe die Würzung nach Bedarf an.
- Nimm die Suppe vom Herd und lass sie ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.
- Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern oder einem Schuss Olivenöl.
Notes
Diese Suppe kann nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinen variiert werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Calories: 220
- Sugar: 3
- Sodium: 400
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 6
- Protein: 5
Keywords: Gesund, Suppe