Description
Ein schnelles und köstliches Gericht mit frischen Garnelen, die in einer würzigen Panade frittiert und mit aromatischem Knoblauch serviert werden.
Ingredients
Scale
- 1 Pfunde Garnelen, groß, geschält und entdarmt (Vorzug sind ‘wild gefangene’ Garnelen für besseren Geschmack.)
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Maismehl (Optional für zusätzlichen Crunch.)
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (Frischer Knoblauch wird empfohlen.)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- 3–4 Knoblauchzehen, gehackt (Nach Geschmack anpassen.)
- 1/2 Tasse Buttermilch (Oder Milch.)
- zum Frittieren Öl (Pflanzliches oder Rapsöl.)
Instructions
- Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. In einer großen Rührschüssel mit Buttermilch vermengen und 15-20 Minuten marinieren lassen.
- In einem flachen Gericht Mehl, Maismehl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Garnelen aus der Buttermilch nehmen und im Mehlmix wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen.
- Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Garnelen portionsweise hineinlegen und 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Gehackten Knoblauch in die Pfanne mit dem verbleibenden Öl hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. Garnelen zurück in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Sofort mit Dipsauce und Zitronenschnitzen servieren.
Notes
Achten Sie darauf, die Garnelen gut zu trocknen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Calories: 300
- Sugar: 1
- Sodium: 700
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 25
- Cholesterol: 150
Keywords: frittiert, Garnelen, Knoblauch