Description
Herzhaftes Gericht mit gebackenen Kartoffeln, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Frischkäse, Sauerrahm und Räucherlachs.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Kartoffeln (Russet-Kartoffeln (ungefähr 225–280 Gramm jeweils))
- 225 Gramm Räucherlachs (hochwertiger Räucherlachs (vorzugsweise aus Wildfang))
- 115 Gramm Frischkäse (einfacher Frischkäse (weich gemacht))
- 240 ml Sauerrahm
- 2 Esslöffel frischer Schnittlauch (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Kapern (abgetropft und gespült (optional))
- 1 Esslöffel Zitronensaft (frischer Zitronensaft)
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Instructions
- Zutaten und Ausstattung sammeln.
- Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen, trocknen und mit einer Gabel Löcher hineinstechen.
- Kartoffeln mit Olivenöl einreiben und mit Salz bestreuen.
- Kartoffeln auf ein Backblech legen und 45-60 Minuten backen.
- Nach 45 Minuten Garzustand prüfen.
- In einer Rührschüssel Sauerrahm mit Schnittlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Geräucherten Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
- Nach dem Backen einen Schlitz in jede Kartoffel schneiden und die Sauerrahmmischung einfüllen.
- Mit Räucherlachs garnieren und warm servieren.
Notes
Um ein Platzen der Kartoffeln zu vermeiden, unbedingt Löcher hineinstechen. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln vollständig gar sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 hour
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 420
- Sugar: 2
- Sodium: 675
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 5
- Protein: 19
- Cholesterol: 45
Keywords: Gebackene Kartoffeln, Räucherlachs, Vegetarisch-Option