Description
Ein köstlicher Himbeer-Käsekuchen mit einer cremigen Füllung und buttrigem Boden, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
Kruste
- 1.5 Tassen Graham-Cracker-Brösel
- 0.5 Tassen ungesalzene Butter, geschmolzen
- 0.25 Tassen Zucker
Füllung
- 16 Unzen Frischkäse, weich
- 1 Tasse granulierten Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse saure Sahne
- 1 Tasse frische Himbeeren (oder gefrorene, aufgetaut)
- 2 Esslöffel Maisstärke
Instructions
- Ofen auf 160°C (325°F) vorheizen und eine 9-Zoll-Springform einfetten.
- In einer Schüssel Graham-Cracker-Brösel, Zucker und geschmolzene Butter vermischen. Gleichmäßig in die Springform drücken, um die Kruste zu bilden.
- Frischkäse in einer großen Schüssel glatt und cremig schlagen, dann nach und nach Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut mixen. Vanilleextrakt und saure Sahne unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Käsekuchenfüllung über die Kruste gießen und die Oberfläche glätten.
- 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt. Ofen ausschalten und eine Stunde im Ofen abkühlen lassen.
- Käsekuchen bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren und Puderzucker garnieren.
- Schneiden, servieren und genießen.
Notes
Für die besten Ergebnisse über Nacht im Kühlschrank lassen.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 1 hour
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 320
- Sugar: 30
- Sodium: 210
- Fat: 15
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 95
Keywords: Backen, Himbeeren, Käsekuchen