Description
Ein köstliches und gesundes vegetarisches Gericht, das mit Couscous, Feta und frischen Gemüse gefüllt ist.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Zucchini (Achten Sie auf feste, makellose Zucchinis.)
- 1 Tasse Couscous (Vorzugweise Vollkorn.)
- 1 Tasse Feta-Käse (Zerbröckelter Feta-Käse.)
- 2 Esslöffel Olivenöl (Oder nach Bedarf.)
- 2 Zehen Knoblauch (Gehackt.)
- 1 mittelgroße Zwiebel (Fein gehackt.)
- 1 mittelgroße Paprika (Gewürfelt (jede Farbe).)
- 1 Tasse Kirschtomaten (Halbiert.)
- ¼ Tasse Frische Petersilie (Gehackt (oder 2 Esslöffel getrocknete Petersilie).)
- ½ Teelöffel Salz (Nach Geschmack.)
- ¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack.)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (Frisch gepresst.)
Instructions
- Zutaten und Geräte sammeln.
- Den Ofen auf 190°C vorheizen.
- Die Zucchini der Länge nach halbieren und Kerne herauslösen.
- Couscous in Gemüsebrühe zum Kochen bringen, dann abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Couscous, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Feta, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- Jede Zucchini mit der Mischung füllen.
- In der Auflaufform anordnen und Brühe hinzufügen.
- 25 Minuten mit Alufolie backen, dann Folie entfernen und 10-15 Minuten weiter backen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Verwenden Sie verschiedene Gemüseoptionen für persönliche Vorlieben. Für glutenfreie Optionen könnte man den Couscous durch Quinoa ersetzen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterrane
Nutrition
- Calories: 300
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 6
- Protein: 10
Keywords: Gesund, Vegetarisch, Zucchini