Name: Gemüse-Reis-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 Tasse Langkornreis oder Vollkornreis (Für glutenfreie Option Quinoa oder Blumenkohlreis verwenden.); 1 Tasse Paprika, gewürfelt (Jede Farbe); 1 Tasse Zucchini, gewürfelt; 1 Tasse Karotten, gewürfelt; 1 Tasse Brokkoliröschen; 1 Tasse Zuckerschoten oder grüne Bohnen, geputzt; 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser (Für einen reichhaltigeren Geschmack natriumarme Gemüsebrühe verwenden.); 1 Esslöffel Olivenöl oder Sesamöl; 2 stück Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Salz (Nach Geschmack anpassen.); 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari (Für glutenfrei Tamari verwenden.); 1 Teelöffel rote Pfefferflocken (Optional für Schärfe.); 1 Tasse gekochtes Protein (Tofu, Kichererbsen oder Tempeh) (Optional zum Garnieren.); 1 Esslöffel frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander) (Zum Garnieren.)

Description

Eine bunte und gesunde Gemüse-Reis-Pfanne, die voller Geschmack steckt und sich leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen lässt.

Ingredients

Scale

1 Tasse Langkornreis oder Vollkornreis (Für glutenfreie Option Quinoa oder Blumenkohlreis verwenden.)
1 Tasse Paprika, gewürfelt (Jede Farbe)
1 Tasse Zucchini, gewürfelt
1 Tasse Karotten, gewürfelt
1 Tasse Brokkoliröschen
1 Tasse Zuckerschoten oder grüne Bohnen, geputzt
2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser (Für einen reichhaltigeren Geschmack natriumarme Gemüsebrühe verwenden.)
1 Esslöffel Olivenöl oder Sesamöl
2 stück Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Salz (Nach Geschmack anpassen.)
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari (Für glutenfrei Tamari verwenden.)
1 Teelöffel rote Pfefferflocken (Optional für Schärfe.)
1 Tasse gekochtes Protein (Tofu, Kichererbsen oder Tempeh) (Optional zum Garnieren.)
1 Esslöffel frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander) (Zum Garnieren.)

Instructions

Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
In einem Topf 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser zum Kochen bringen. Den Reis und eine Prise Salz hinzufügen.
Hitze reduzieren und den Reis 18-20 Minuten lang, für braunen Reis 40-45 Minuten, decken kochen, nicht rühren.
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten dünsten.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute dünsten.
Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis es zart, aber knusprig ist.
Gekochten Reis hinzufügen, gut umrühren und mit Salz, Pfeffer und optionalen Kräutern würzen.
Bei niedriger Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
In ein Serviergericht umfüllen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Dieses Gericht kann im Kühlschrank aufbewahrt und wieder erhitzt werden, was ideal für die Vorbereitung von Mahlzeiten ist.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Vegan, Vegetarisch

Keywords: Gemüse, Pfanne, Reis