Description
Ein klassisches Komfortgericht aus gerösteter Tomatensuppe, perfekt kombiniert mit einem gegrillten Käse-Sandwich.
Ingredients
Scale
- 900 g Frische Tomaten (vorzugsweise Roma oder Erbstück)
- 2 EL Olivenöl (extra nativ empfohlen)
- 4 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück mittlere Zwiebel, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe (geringe Mengen von Natrium bevorzugt)
- 1 Tasse Frisches Basilikum, gepackt ((oder 1 EL getrocknetes Basilikum))
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Zucker (optional, um die Säure auszugleichen)
- 0.25 TL Rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)
- 4 Scheiben Brot (Sauerteig, Vollkorn oder dein Lieblings-Brot)
- 225 g Käse (scharfer Cheddar, Gruyère oder Mozzarella)
- 4 EL Butter (weich, zum Bestreichen des Brotes)
Instructions
- Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
- Tomaten waschen und in der Mitte durchschneiden, mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.
- Gehackte Zwiebel und ganze Knoblauchzehen um die Tomaten auf dem Backblech verteilen.
- Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Backblech in den vorgeheizten Ofen stellen und 30-35 Minuten rösten, bis die Tomaten karamellisiert sind.
- Röste Mischung in einen Mixer geben, Brühe hinzufügen und pürieren bis die Mischung glatt ist.
- Die pürierte Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze sanft simmern lassen.
- Für das Sandwich: Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen.
- Sandwich zusammenstellen: 2 Scheiben Brot mit der Butterseite nach unten, Käse darauflegen und mit den verbleibenden Brotscheiben abdecken.
- Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, Sandwiches einlegen und goldbraun braten.
- Sandwiches in der Mitte durchschneiden und zusammen mit der Suppe servieren.
Notes
Tomatenauswahl: Verwenden Sie reife, saisonale Tomaten für den besten Geschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 7
- Sodium: 700
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 15
- Cholesterol: 30
Keywords: Komfortessen, Sandwich, Suppe