Description
Eine reichhaltige und geschmackvolle Hähnchenpfanne mit Kokosmilch, die verschiedene diätetische Vorlieben berücksichtigt.
Ingredients
Scale
- 900 Gramm Hähnchenschenkel (mit Knochen und Haut für mehr Geschmack)
- 1 Dose (400 ml) Kokosnussmilch (Vollfett für Cremigkeit)
- 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
- 4 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 2.5 cm Stück Ingwer (gerieben)
- 1 mittelgroße Paprika (in Scheiben geschnitten (rot oder gelb für Süße))
- 2 mittelgroße Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 240 ml Hühnerbrühe (mit wenig Salz)
- 2 Esslöffel Sojasauce ((oder Tamari für glutenfrei))
- 2 Esslöffel Limettensaft ((frisch gepresst))
- 60 ml Koriander ((gehackt, zum Garnieren))
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- 0.5 Teelöffel Rote Pfefferflocken ((optional, für Schärfe))
- 2 Esslöffel Öl ((Olivenöl oder Kokosöl zum Kochen))
Instructions
- Sammeln Sie alle Zutaten und schneiden Sie sie entsprechend der Anleitung.
- Tupfen Sie die Hähnchenschenkel mit Papiertüchern trocken und würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Hähnchenschenkel 5-7 Minuten auf jeder Seite goldbraun an.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Senken Sie die Hitze und fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zur Pfanne hinzu, braten Sie für 3-4 Minuten.
- Fügen Sie die Paprika hinzu und garen Sie sie für 2-3 Minuten.
- Gießen Sie die Kokosmilch und Sojasauce dazu, bringen Sie die Mischung zum sanften Simmern.
- Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie alles 20-25 Minuten köcheln.
- Überprüfen Sie die Konsistenz der Sauce und passen Sie die Würzung an, falls nötig.
- Servieren Sie das Hähnchen mit der Kokosmilchsauce darüber, garniert mit Koriander.
Notes
Lassen Sie Reste vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Calories: 600
- Sugar: 7
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: Hähnchen, Kokosmilch, schnell