Description
Ein herzhaftes Handbrot mit einer köstlichen Füllung aus Schinken und Käse, ideal als Snack für zwischendurch.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 7 g Trockenhefe (1 Paket)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 250 ml warmes Wasser (ca. 37°C oder 98°F)
- 200 g Schinken (gewürfelt)
- 200 g Käse (gerieben (z.B. Gouda oder Emmental))
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 0.5 Teelöffel Paprika (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 100 g frischer Spinat (gehackt, optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe vermengen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
- Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den gekneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Während der Teig aufgeht, den gewürfelten Schinken und den geriebenen Käse in einer Schüssel vermengen. Nach Belieben Kräuter oder Gewürze für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn zusammenschlagen, in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem flachen Oval oder Rechteck (ca. 1/4 Zoll dick) ausrollen.
- Eine großzügige Menge der Schinken- und Käsefüllung in die Mitte jedes Stücks legen, dabei etwas Platz am Rand lassen.
- Den Teig über die Füllung klappen, um eine Tasche zu erstellen, und die Ränder fest zusammendrücken.
- Die gefüllten Handbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit einem Tuch abdecken und weitere 20-30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C (425°F) etwa 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor man serviert. Warm genießen!
Notes
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder füge angebratene Zwiebeln und Paprika zur Füllung hinzu für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 1 hour
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Snack
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
Keywords: Handbrot, Käse, Schinken