Name: Hausgemachter Döner
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1.5 lbs Rindfleisch oder Lamm (Entbeinet, dünn geschnitten oder gemahlen. Alternativ Hühnchenbrust oder Seitan für vegetarisch.); 1 Tasse Griechischer Joghurt (Für eine milchfreie Option Kokosjoghurt verwenden.); 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 3 Esslöffel Olivenöl (Natives Olivenöl extra bevorzugt.); 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver; 2 Teelöffel Paprika, geräuchert oder süß; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 2 Esslöffel Zitronensaft; 4 Stück Pita-Brot oder Fladenbrote (Alternativ glutenfreies Pita- oder Fladenbrot.); 2 Tassen Salat, gehackt; 1 Tasse Tomaten, gewürfelt; 1 Tasse Gurken, gewürfelt; 0.5 Tasse Rote Zwiebel, dünn geschnitten; 0.5 Tasse Essiggurken, geschnitten (optional); 0.25 Tasse Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (Beliebige Salatblätter oder Gemüse nach Wahl.); 0.5 Tasse Knoblauchsauce (Gekauft oder hausgemacht.); Scharfe Sauce (Nach Geschmack (optional))

Description

Frisch, würzig und einfach lecker. Ein köstliches hausgemachtes Döner-Rezept, das vielseitig angepasst werden kann.

Ingredients

Scale

Fleisch

1.5 lbs Rindfleisch oder Lamm (Entbeinet, dünn geschnitten oder gemahlen. Alternativ Hühnchenbrust oder Seitan für vegetarisch.)

Marinade

1 Tasse Griechischer Joghurt (Für eine milchfreie Option Kokosjoghurt verwenden.)
3 Zehen Knoblauch, gehackt
3 Esslöffel Olivenöl (Natives Olivenöl extra bevorzugt.)
2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
2 Teelöffel Paprika, geräuchert oder süß
1 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Zitronensaft

Brot

4 Stück Pita-Brot oder Fladenbrote (Alternativ glutenfreies Pita- oder Fladenbrot.)

Beläge

2 Tassen Salat, gehackt
1 Tasse Tomaten, gewürfelt
1 Tasse Gurken, gewürfelt
0.5 Tasse Rote Zwiebel, dünn geschnitten
0.5 Tasse Essiggurken, geschnitten (optional)
0.25 Tasse Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (Beliebige Salatblätter oder Gemüse nach Wahl.)

Soßen

0.5 Tasse Knoblauchsauce (Gekauft oder hausgemacht.)
Scharfe Sauce (Nach Geschmack (optional))

Instructions

Zutaten sammeln: Alle Zutaten bereitstellen.
Das Fleisch marinieren: Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Das in Streifen geschnittene Fleisch hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 1 Stunde marinieren.
Den Kochbereich vorbereiten: Grill oder Ofen vorheizen.
Das Fleisch kochen: Auf Spieße stecken und 10-15 Minuten grillen oder im Ofen 8-10 Minuten garen, bis es gebräunt und durchgegart ist.
Das Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Tomaten, Salat und Gurken schneiden.
Das Brot erwärmen: Pita- oder Fladenbrote 1-2 Minuten auf jeder Seite in einer Pfanne erwärmen oder im Ofen für 5-10 Minuten.
Den Döner zusammenstellen: Gekochtes Fleisch auf warmem Brot mit geschnittenem Gemüse und Soße garnieren.
Servieren: Heiß servieren, das Brot um die Füllung rollen oder falten.

Notes

Längeres Marinieren führt zu geschmackvollerem Fleisch. Ein Fleischthermometer verwenden, um die richtige Garheit sicherzustellen.

Prep Time: 1 hour
Cook Time: 15 minutes
Category: Hauptgericht
Cuisine: Türkisch

Nutrition

Calories: 500
Sugar: 6
Sodium: 900
Fat: 20
Saturated Fat: 5
Carbohydrates: 50
Fiber: 5
Protein: 40
Cholesterol: 70

Keywords: Döner, Hausgemacht, Kebab