Description
Ein gemütliches Gericht mit zartem Rindfleisch, Aromen und Gewürzen perfekt für eine wohltuende Mahlzeit.
Ingredients
Scale
Fleisch
- 900 g Rinderbrust (in 2,5 cm große Würfel geschnitten)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kümmelsamen
- 1 Stück Paprika (gehackt)
- 500 ml Rinderbrühe
- 400 g gewürfelte Tomaten (1 Dose)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Stück Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 240 g Hörnchennudeln (optional)
- Frische Petersilie (zum Garnieren (optional))
Instructions
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Rindfleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
- In demselben Topf die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang weich dünsten.
- Den gehackten Knoblauch, Paprika und Kümmelsamen hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren braten, bis es duftet.
- Die gehackte Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten weiterbraten.
- Das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben.
- Die Rinderbrühe, die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken.
- Etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Hörnchennudeln separat nach Packungsanweisung kochen und vor dem Servieren unter den Gulasch rühren.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Optional die Hörnchennudeln hinzufügen für mehr Sättigung.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 2 hours
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Calories: 600
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 40
- Cholesterol: 100
Keywords: Eintopf, Gemütlich, Rindergulasch