Description
Ein köstliches und knuspriges Gericht aus Kohlrabi, das leicht zuzubereiten ist und verschiedene diätetische Bedürfnisse erfüllt.
Ingredients
Scale
- 2 Stück mittelgroße Kohlrabi-Knollen (ca. 450 g insgesamt)
- 1 Tasse Allzweckmehl (zum Panieren)
- 2 Stück große Eier (zum Binden)
- 2 Tassen Paniermehl (vorzugsweise Panko für extra Crunch)
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprika (geräuchert oder süß, je nach Vorliebe)
- ½ Tasse Olivenöl (zum Frittieren; kann durch Pflanzenöl ersetzt werden)
- ¼ Tasse Parmesankäse (fein gerieben; optional für zusätzlichen Geschmack)
Instructions
- Zutaten und Ausrüstung sammeln.
- Kohlrabi-Knollen mit einem Gemüse Schäler vollständig schälen und in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
- Panierstation einrichten: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei flachen Schalen bereitstellen.
- Kohlrabi-Scheiben zuerst in das Mehl, dann in die Eier und schließlich in die Semmelbrösel tauchen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Kohlrabi-Scheiben vorsichtig ins heiße Öl legen.
- Die Schnitzel etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach dem Braten auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Sofort mit Dips wie Aioli oder einer Zitronenscheibe servieren.
Notes
Für extra Crunch die Scheiben doppelt in Ei und Semmelbröseln tauchen. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 8
- Cholesterol: 186
Keywords: knusprig, Kohlrabi, Schnitzel