Description
Dieses Rezept für italienische Fleischrollen ist reich an Geschmack und Textur, mit Ebenen von Hackfleisch, Parmesan und Kräutern, serviert in Tomatensauce und optional überbacken mit Mozzarella.
Ingredients
Scale
- 450 g Hackfleisch vom Rind
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Parmesankäse
- 1 großes Ei
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 240 ml Tomatensauce
Instructions
- Stellen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) ein, um ihn vorzuheizen, während Sie die Fleischrollen zubereiten.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Semmelbrösel, den Parmesan, die gehackte Petersilie, den gehackten Knoblauch, das Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
- Auf einer sauberen Oberfläche die Fleischmischung in gleichmäßige Portionen (etwa 85-115 g) teilen.
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und ein paar Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- Die Rollen 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie braun sind, aber nicht vollständig durchgegart.
- In einer Auflaufform eine Schicht Marinara-Sauce (etwa 1 Tasse) auf den Boden geben, um ein Ankleben zu verhindern und Feuchtigkeit hinzuzufügen.
- Die restliche Marinara-Sauce über die Fleischrollen gießen, um sicherzustellen, dass sie gut bedeckt sind.
- Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, oder bis das Fleisch durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 71°C oder 160°F erreichen).
- Nach dem Garen die Fleischrollen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
Notes
Nicht Übermischen: Übermischen der Fleischmischung kann zu zähen Rollen führen. Mischen, bis gerade kombiniert.
Mischung Kühlen: Wenn es die Zeit erlaubt, die Fleischmischung 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie die Rollen formen. Das hilft, die Form besser zu halten.
Frische Zutaten Verwenden: Frische Kräuter und hochwertige Käse können den Geschmack erheblich verbessern.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Calories: 680
- Sugar: 10
- Fat: 49
- Saturated Fat: 23
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 4
- Protein: 82
Keywords: Basil, meat, Parmesan