Description
Ein klassisches österreichisches Dessert mit fluffigen, zerrissenen Pfannkuchen, das einfach glücklich macht.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Weizenmehl (120g)
- 1 Tasse Milch (240ml)
- 4 große Eier
- 2 Esslöffel Zucker (25g)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Butter (zum Braten)
- 1/4 Tasse Rosinen (optional, in Rum oder Wasser eingeweicht)
Instructions
- In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Weizenmehl, Zucker, Vanilleextrakt und Salz verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Eine große Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen. Schmelzen lassen.
- Den Teig gleichmäßig in die Pfanne gießen und 3-4 Minuten kochen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen vorsichtig wenden, etwa 3-4 Minuten weiterkochen, bis auch die andere Seite goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen in mundgerechte Stücke reißen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind.
- Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Optional mit Rosinen oder Fruchtkompott garnieren.
Notes
Teilen Sie den Teig in Chargen auf, wenn Sie für eine Gruppe kochen, um gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Calories: 300
- Sugar: 5
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 10
- Cholesterol: 150
Keywords: Dessert, Pfannkuchen