Description
Klassische Rinderroulade ist ein köstliches Gericht, das darin besteht, gewürztes Rindfleisch mit einer geschmackvollen Füllung zu rollen und es dann perfekt zu garen.
Ingredients
Scale
Fleisch
- 2 Pfund Rinderflankensteak
- 1 Tasse Spinat, gehackt
- 1/2 Tasse Champignons, gewürfelt
- 1/2 Tasse Ricotta-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Tasse Rinderbrühe ((zum Kochen))
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor.
- Wählen Sie ein Rindfleischstück und legen Sie es auf ein sauberes Schneidebrett.
- Schneiden Sie das Fleisch horizontal, aber nicht ganz durch und öffnen Sie es wie ein Buch.
- Klopfen Sie das Fleisch mit einem Fleischklopfer, um die Dicke auszugleichen.
- Würzen Sie die Innenseite des Fleisches mit Salz, Pfeffer und Kräutern.
- Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse in Olivenöl anbraten.
- Verteilen Sie die angebratene Mischung gleichmäßig über das Fleisch.
- Optional können Sie Käse oder gekochten Spinat hinzufügen.
- Rollen Sie das Fleisch fest zusammen und sichern Sie die Roulade, damit die Füllung nicht herausfällt.
- Braten Sie die Roulade in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an.
- Übertragen Sie die angebratene Roulade in eine Auflaufform und gießen Sie einen Schuss Rinderbrühe oder Wein in die Pfanne.
- Decken Sie die Form mit Folie ab und braten Sie die Roulade 25-30 Minuten im Ofen.
- Lassen Sie die Roulade 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden.
- Schneiden Sie die Roulade in Scheiben und servieren Sie sie.
Notes
Servieren Sie mit Bratensaft oder einer Sauce Ihrer Wahl.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 100
Keywords: Fleisch, Rinderroulade