Description
Ein aromatisches, cremiges Pasta-Erlebnis mit frischen Garnelen, Knoblauch und einer köstlichen Buttersoße.
Ingredients
Scale
Garnelen und Zutaten
- 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt (16–20 Stück pro Pfund)
- 225 g Spaghetti oder Linguine
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter (½ Stick)
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- ½ Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 Esslöffel Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Spaghetti oder Linguine hinzu. Kochen Sie sie bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten), reservieren Sie 1 Tasse Nudelwasser und lassen Sie die Pasta abtropfen.
- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch und rote Paprikaflocken hinzufügen und 1 Minute sautieren.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die abgetropfte Pasta zur Pfanne hinzu. Gießen Sie langsam das reservierte Nudelwasser und die übrigen 2 Esslöffel Butter hinzu. Vorsichtig vermengen.
- Rühren Sie Zitronensaft und Petersilie ein. Mit mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken.
- Servieren Sie die Pasta und garnieren Sie nach Wunsch mit Parmesan und zusätzlicher Petersilie.
Notes
Für zusätzlichen Geschmack Garnelen 15-30 Minuten vor dem Kochen in Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl marinieren. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 600
- Sugar: 1
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 75
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 200
Keywords: Garnelen, Knoblauchbutter, Pasta