Description
Eine traditionelle türkische Köfte, zubereitet mit saftigem Hackfleisch und aromatischen Gewürzen.
Ingredients
Scale
Fleisch und Gemüse
- 500 Gramm gemahlenes Lamm- oder Rindfleisch (oder eine Mischung aus beidem)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gerieben ((ca. 100 Gramm))
- 2–3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt ((ca. 15 Gramm))
- 1/2 Tasse Semmelbrösel ((ca. 50 Gramm, trocken oder frisch))
- 1 großes Ei (zum Binden)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika ((geräuchert für zusätzlichen Geschmack))
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken ((optional, für Schärfe))
Instructions
- Zutaten sammeln: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Gewürze.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten gut vermischen.
- Die Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten kühlen.
- Die Mischung in ovalen oder runden Formen formen.
- Grill, Pfanne oder Ofen für das Kochen vorbereiten.
- Köfte entsprechend der gewählten Methode garen.
- Auf Garheit überprüfen und ruhen lassen, bevor servieren.
- Köfte heiß servieren mit Beilagen wie Reis oder Salat.
Notes
Optional: Mit frischer Petersilie oder Zitronenscheiben garnieren.
- Prep Time: 1 hour
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Calories: 300
- Sugar: 1
- Sodium: 500
- Fat: 15
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 25
- Cholesterol: 80
Keywords: Fleischbällchen, Gewürze, Köfte