Description
Eine würzige koreanische Delikatesse mit frischem Gemüse, Reis und optionalem Topping wie Ei oder Tofu.
Ingredients
Scale
Reis
- 2 Tassen gebackener Rundkornreis (Vorzug für Rundkornreis)
Gemüse
- 1 Tasse Spinat (blanchiert und gehackt)
- 1 Tasse Sojasprossen (blanchiert)
- 1 Tasse Zucchini (julienniert)
- 1 Tasse Karotten (julienniert)
- 1 Tasse Shiitake-Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 1 Stück Ei (zum Garnieren)
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamkörner
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Optional Rindfleisch oder Tofu (für Protein)
Instructions
- Reis kochen: Rundkornreis abspülen und 1,5 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Zugedeckt 18-20 Minuten köcheln lassen.
- Gemüse blanchieren: Spinat und Sojasprossen 1-2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Zucchini und Karotten in einer Pfanne 2-3 Minuten anbraten.
- Pilze anbraten: Shiitake-Pilze in der gleichen Pfanne 4-5 Minuten anbraten.
- Protein kochen (optional): Rindfleisch oder Tofu mariniert und in einer Pfanne braten.
- Ei braten: Ein Ei in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
- Bibimbap zusammenstellen: Reis in eine Schüssel geben und Gemüse sowie Tee oder Protein darauf anrichten.
- Servieren: Mit Gochujang, Sesamöl und Sesam bestreuen und heiß servieren.
Notes
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie das Gericht anrichten.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 15
- Cholesterol: 186
Keywords: Gesund, Reisgericht