Description
Ein köstliches Rezept für Lachsfilets in einer aromatischen Knoblauch-Zitronen-Butter-Sauce, perfekt als Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 4 Filets frische Lachsfilets (ca. 170 g jedes) (Achten Sie auf Filets mit Haut oder ohne Haut, je nach Vorliebe.)
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt (Frischer Knoblauch wird für den besten Geschmack bevorzugt.)
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter (Für eine milchfreie Option verwenden Sie vegane Butter oder Olivenöl.)
- 1/4 Tasse Zitronensaft, frisch gepresst (Frische Zitronen werden für den besten Geschmack empfohlen.)
- Schale von 1 Zitrone (Verwenden Sie eine Microplane für feines Schälen.)
- 1 Teelöffel Salz (Meersalz oder koscheres Salz wird empfohlen.)
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer wird bevorzugt.)
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (Zum Garnieren; alternativ können Sie Dill oder Schnittlauch verwenden.)
Instructions
- Die Lachsfilets mit Papiertüchern trocken tupfen und beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 4-5 Minuten garen.
- Die Filets vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
- Die gegarten Filets auf einen Teller überführen und warm halten.
- In derselben Pfanne die Hitze reduzieren, Butter und gehackten Knoblauch hinzufügen, 1 Minute dünsten.
- Zitronensaft und -schale einfüllen, umrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen.
- Die Lachsfilets zurück in die Pfanne legen und die Sauce darüber löffeln.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Ein Tipp: Lassen Sie den Lachs nach dem Garen ruhen, um die Säfte zu verteilen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Nordisch
Nutrition
- Calories: 450
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 100
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