Description
Die köstliche türkische Pizza, die Sie lieben werden. Belegt mit würzigem Hackfleisch und frischem Gemüse.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch vom Lamm oder Rind (Ersatz: Für eine vegetarische Option verwenden Sie 500g fein gehackte Champignons oder Linsen.)
- 1 Stück Zwiebel, fein gehackt (Ersatz: Verwenden Sie Schalotten für einen milderen Geschmack.)
- 2–3 Stück Knoblauchzehen, gehackt (Ersatz: Knoblauchpulver kann verwendet werden (ca. 1 Teelöffel).)
- 200 g Tomaten, fein gehackt (Ersatz: Dosentomaten in Stücke eignen sich gut (ca. 1 Tasse).)
- 1 Stück Paprika, fein gehackt (Ersatz: Verwenden Sie gewürfelte Zucchini für eine andere Textur.)
- 1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt (Ersatz: Koriander kann für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.)
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (Nach Geschmack anpassen.)
- 1/2 Teelöffel Salz (Nach Geschmack mehr hinzufügen.)
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (Ersatz: Avocadoöl oder Ghee können ebenfalls verwendet werden.)
- 2 Esslöffel Tomatenmark (Ersatz: Verwenden Sie sonnengetrocknetes Tomatenmark für mehr Tiefgang im Geschmack.)
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft (Ersatz: Limettensaft kann verwendet werden, wenn gewünscht.)
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Päckchen aktive Trockenhefe (Entspricht 2 ¼ Teelöffel.)
- 1 ½ Tassen warmes Wasser
Instructions
- Zutaten sammeln.
- Teig vorbereiten: Hefe, warmes Wasser und Zucker vermengen und 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
- In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen, eine Mulde bilden und die Hefemischung sowie Olivenöl hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.
- Teig auf einer bemehlten Fläche 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist und dann in eine gefettete Schüssel geben und abdecken.
- Teig 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In einer Schüssel das gemahlene Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Paprika, Petersilie, Tomatenmark und Gewürze vermengen und gut mischen.
- Mischung 15-30 Minuten ruhen lassen.
- Ofen auf 475°F (245°C) vorheizen und Pizzastein oder Backblech im Ofen mitheizen.
- Nach dem Gehen den Teig niederdrücken, in 8 Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen, 10 Minuten ruhen lassen.
- Jede Kugel zu einem dünnen Kreis (10-12 Zoll Durchmesser) ausrollen.
- Eine dünne Schicht der Fleischmischung auf den Teig verteilen, dabei einen Rand lassen.
- Die belegten Teige vorsichtig auf das vorgeheizte Blech oder den Pizzastein übertragen.
- Lahmacun 8-10 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind und das Fleisch durchgegart ist.
- Aus dem Ofen nehmen, eine Minute abkühlen lassen und mit frischen Zitronenscheiben und zusätzlicher Petersilie servieren.
Notes
Teig gehen lassen: Bestätigen Sie, dass die Hefe aktiv ist, bevor Sie sie mit dem Mehl vermengen.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Calories: 600
- Sugar: 2
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 80
Keywords: Lahmacun, Pizza, Rezept