Description
Ein einfaches und köstliches Rezept für Teriyaki-Lachs, der in einer würzigen Marinade mariniert und perfekt gegrillt oder angebraten wird.
Ingredients
Scale
Lachsfilets
- 4 Stück frische Lachsfilets (ca. 170 g jeweils)
- 125 ml Teriyakisauce ((fertig gekauft oder selbstgemacht))
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt oder gerieben
- 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
- 1 Esslöffel Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
- 1 Esslöffel Kochöl (zum Anbraten)
Instructions
- Die Teriyakisauce, den gehackten Knoblauch und den Ingwer in einer Schüssel mischen.
- Die Lachsfilets in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel legen und die Marinade darüber gießen. Marinieren Sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Die Kochfläche vorheizen. Für das Anbraten, eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Für das Grillen, den Grill auf mittelhoch (etwa 200 °C) vorheizen.
- Den Lachs in die vorgeheizte Pfanne oder auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten kochen, dann vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten kochen, bis der Lachs durchgegart ist.
- In den letzten 2 Minuten des Kochens etwas reservierte Teriyakisauce über den Lachs bürsten.
- Den Lachs vom Herd nehmen und 2-3 Minuten ruhen lassen.
- Garnieren Sie den Lachs mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen und servieren Sie ihn mit gedämpftem Reis, Gemüse oder Salat.
Notes
Ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass der Lachs durchgegart, aber nicht überkocht ist.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Japanisch
Keywords: Fisch, Lachs, Teriyaki