Description
Ein köstlich aromatisches Hähnchencurry, das sowohl bekömmlich als auch sättigend ist.
Ingredients
Scale
Hähnchen
- 1.5 lbs entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel oder Brüste (In mundgerechte Stücke geschnitten)
Öl
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Kokosöl
Zwiebel
- 1 mittelgroße Zwiebel (Fein gehackt)
Knoblauch
- 4 Zehen Knoblauch (Gehackt)
Ingwer
- 1 Esslöffel frischer Ingwer (Gerieben oder gehackt)
Gewürze
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 0.5 Teelöffel rote Chiliflocken ((nach Geschmack anpassen))
- 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Tomaten
- 1 Dose (14 oz) gewürfelte Tomaten ((oder 2 mittelgroße frische Tomaten – gehackt))
Kokosmilch
- 1 Dose (14 oz) Kokosmilch
Salz
- 1 Teelöffel Salz ((nach Geschmack anpassen))
Frische Kräuter
- 0 frischer Koriander (Zum Garnieren)
Instructions
- Gemüse schneiden: 1 große Zwiebel würfeln, 2 Tomaten würfeln und 3 Knoblauchzehen sowie ein 2,5 cm großes Stück Ingwer hacken.
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Den Knoblauch und den Ingwer einrühren und 1-2 Minuten weiterbraten, bis sie duften.
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Salz in die Pfanne geben und 1-2 Minuten ständig rühren, um die Gewürze zu rösten.
- Hähnchenstücke in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen, bis das Hähnchen von allen Seiten gebräunt ist.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- Kokosmilch eingießen und gut umrühren. Die Mischung zum sanften Köcheln bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry 15-20 Minuten ohne Deckel köcheln.
- Garam Masala in den letzten 5 Minuten des Kochens einrühren.
- Das Curry probieren und die Würze nach Bedarf mit zusätzlichem Salz anpassen.
- Optional mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überkochen, damit es nicht trocken wird. Probieren Sie während des Kochens, um die Würze anzupassen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Calories: 450
- Sugar: 4
- Sodium: 600
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 110
Keywords: Curry, Hähnchen