Description
Der Geschmack von Döner, ganz einfach zu Hause zubereitet!
Ingredients
Scale
Fleisch
- 450 g Hähnchenschenkel (oder Lamm/Rind) (entbeint und hautlos)
- 450 g Seitan oder Tempeh (für vegetarische Option)
- 450 g Tofu oder Jackfruit (für vegane Option)
Marinade
- 30 ml Olivenöl (hochwertiges, extra nativ)
- 120 g Griechischer Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 5 g Paprika (1 TL)
- 5 g Kreuzkümmel (1 TL)
- 5 g Salz (1 TL)
- 2 g Schwarzer Pfeffer (1/2 TL)
- 15 ml Zitronensaft (1 EL)
Gemüse
- 2 Tassen Salat, gehackt (z.B. Römersalat oder Eisbergsalat)
- 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
- 1 mittelgroße Gurke, gewürfelt
- 1/2 mittelgroße Rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 Stück Pita-Brot oder Fladenbrot (oder 1 großes Pita)
Knoblauchsauce
- 120 ml Mayonnaise (oder vegane Mayo für milchfrei)
- 30 ml Zitronensaft (2 EL)
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- nach Geschmack Salz
- 15 ml Chilisauce (optional) (1 EL)
Instructions
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Olivenöl, Joghurt, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
- Fleisch bestreichen: Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in die Marinade geben. Stellen Sie sicher, dass alle Stücke gut bedeckt sind.
- Marinieren: Die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen (vorzugsweise über Nacht für den besten Geschmack).
- Grill oder Ofen vorheizen: Falls Sie einen Grill verwenden, auf mittelhoch (ca. 200 °C) vorheizen. Wenn Sie einen Ofen benutzen, auf 230 °C vorheizen.
- Fleisch kochen: Grillen oder im Ofen garen, bis das Fleisch durch ist (15-25 Minuten). Achten Sie darauf, es gegebenenfalls zu wenden.
- Fleisch ruhen lassen: Nach dem Garen das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gemüse hacken: Während das Fleisch kocht, den Salat, die Tomaten, die Gurken und die Zwiebeln in Stücke schneiden.
- Brot vorbereiten: Wärmen Sie das Pita- oder Fladenbrot auf dem Grill oder im Ofen für ein paar Minuten.
- Zutaten schichten: Auf einem Teller ein warmes Pita- oder Fladenbrot platzieren, darauf das geschnittene Fleisch, das gehackte Gemüse und die Saucen hinzufügen.
- Servieren: Sofort genießen, während es warm ist.
Notes
Fühlen Sie sich frei, die Zutaten basierend auf Ihren Vorlieben oder diätetischen Bedürfnissen anzupassen.
- Prep Time: 1 hour
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Calories: 600
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 80
Keywords: Döner, Grillen, selbstgemacht