Description
Malai Kofta ist ein beliebtes indisches Gericht, bekannt für seine reichhaltige und cremige Textur sowie eine köstliche Mischung aus Gewürzen.
Ingredients
Scale
Kofta-Mischung
- 2 Tassen Gekochte Kartoffeln
- 1 Tasse Paneer (Hüttenkäse) (zerdrückt)
- 1 st. fein gehackte Zwiebel
- 2 st. grüne Chilischoten (fein gehackt)
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Salz
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
Soße
- 2 Tassen Tomaten (püriert)
- 1 st. Zwiebel (fein gehackt)
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 st. grüne Chilischoten (fein gehackt)
- 1/4 Tasse Cashewkerne (püriert)
- 1 Tasse Sahne
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 TL Garam Masala
Instructions
- Bereiten Sie die Kofta-Mischung vor, indem Sie gekochte Kartoffeln und Paneer in einer Schüssel zerdrücken.
- Fügen Sie Zwiebeln, grüne Chilischoten, Ingwer-Knoblauch-Paste, Korianderpulver, Garam Masala, Salz und gehackten Koriander hinzu und gut mischen.
- Formen Sie die Kofta in kleine Bälle.
- Erhitzen Sie Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze und frittieren Sie die Koftas, bis sie goldbraun sind.
- Bereiten Sie die Soße vor, indem Sie Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-Paste und grüne Chilischoten anbraten.
- Fügen Sie pürierte Tomaten und Cashewkerne hinzu und köcheln lassen, bis sich das Öl trennt.
- Kombinieren Sie die frittierten Koftas mit der Soße und köcheln Sie weiter.
- Servieren Sie die Malai Kofta heiß auf einem Teller garniert mit Sahne und Koriander.
Notes
Achten Sie darauf, die Koftas nicht zu groß zu machen und das Öl richtig zu erhitzen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 3
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 12
- Cholesterol: 60
Keywords: Festlich, Vegetarisch