Description
Menemen ist ein beliebtes türkisches Gericht, das Rührei mit frischen Tomaten, grüner Paprika und Gewürzen kombiniert. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.
Ingredients
Scale
- 3 Stück Eier
- 2 mittelgroß Tomaten (reif)
- 1–2 Stück Grüne Paprika (oder milde Chilischoten)
- 1–2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- optional Feta-Käse, Petersilie oder Gewürze
Instructions
- Tomaten in kleine Stücke würfeln und überschüssige Kerne entfernen.
- Paprika entkernen und in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden.
- Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Olivenöl oder Butter hinzufügen.
- Paprika etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Gewürfelte Tomaten hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen würzen.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und leicht verquirlen.
- Eier über die Gemüse-Mischung in der Pfanne gießen und vorsichtig umrühren.
- Garzustand überprüfen und bei gewünschter Konsistenz vom Herd nehmen.
- Servieren und optional mit Feta-Käse oder Petersilie garnieren.
Notes
Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu garen, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Frühstück
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 27
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 22
- Cholesterol: 450
Keywords: Brunch, Menemen, Rührei