Description
Eine cremige Köstlichkeit, die Mozzarella und Pilze in einem knusprigen Rösti vereint und mit einer reichhaltigen Zwiebel-Pilz-Sahnesauce serviert wird.
Ingredients
Scale
Rösti-Zutaten
- 4 große Kartoffeln Kartoffeln, geschält und gerieben (Stärkehaltige Kartoffeln für beste Textur verwenden.)
- 1 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben (Für eine milchfreie Option veganen Mozzarella verwenden.)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (Zwiebel sorgt für Geschmack.)
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter zum Braten (Alternativ Kokosöl oder vegane Butter verwenden.)
Zwiebel-Pilz-Cremesauce Zutaten
- 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten (Frische Pilze verwenden für besseren Geschmack.)
- 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse Schlagsahne (Kann durch Kokoscreme oder eine nicht-dairy Option ersetzt werden.)
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
- 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt (optional)
- Salz Salz nach Geschmack
- Pfeffer Pfeffer nach Geschmack
Garnitur
- Frische Petersilie, gehackt (Zum Garnieren)
Instructions
- Pfanne vorheizen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter hinzufügen.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den geriebenen Mozzarella, die gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Eine Handvoll der Mischung nehmen und zu Patties formen (ca. 1,5 cm dick).
- Die Patties in die heiße Pfanne legen. 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Hitze anpassen, wenn sie zu schnell bräunen.
- Nach dem Kochen die Rösti auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken, um die Wärme zu halten, während Sie die Sauce zubereiten.
- In derselben Pfanne das restliche Olivenöl oder Butter hinzufügen. Die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig ist.
- Die geschnittenen Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie gebräunt und zart sind. Falls Knoblauch verwendet wird, in der letzten Minute der Garzeit hinzufügen.
- Die Schlagsahne einfüllen und gut umrühren. Die Sauce zum sanften Köcheln bringen und weitere 3-5 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Rösti auf Teller legen und großzügig mit der Zwiebel-Pilz-Cremesauce toppen. Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Notes
Für eine milchfreie Option können Sie veganen Mozzarella und eine nicht-dairy Sahne verwenden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 9
- Cholesterol: 50
Keywords: Cremesauce, Mozzarella, Pilze, Rösti