Description
Ein zartes und cremiges Schnitzel, das in einer köstlichen Pilzrahmsauce serviert wird.
Ingredients
Scale
- 225 g frische Cremini- oder Champignonpilze, in Scheiben geschnitten (Achten Sie auf feste, pralle Pilze ohne Flecken.)
- 240 ml Sahne (Kokoscreme für eine milchfreie Option verwenden.)
- 30 g Butter (Olivenöl oder vegane Butter als milchfreie Alternative verwenden.)
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 120 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe (Niedrig-salzige Brühe oder hausgemachte Brühe verwenden.)
- 1 Esslöffel Dijon-Senf (Kann durch gelben Senf ersetzt oder weggelassen werden.)
- 1 Teelöffel frischer Thymian (Kann durch Rosmarin oder Oregano ersetzt werden.)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- frische Petersilie, zum Garnieren (Optional.)
Instructions
- Alle notwendigen Zutaten sammeln.
- Das Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke klopfen.
- Würzen Sie die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
- Eine Panierstation mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln einrichten und die Schnitzel panieren.
- In einer großen, erhitzten Pfanne Olivenöl oder Butter hinzufügen und die Schnitzel 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
- Für die Sauce überschüssiges Öl in der Pfanne entfernen, Zwiebel und Knoblauch dünsten, dann die Champignons hinzufügen und braten.
- Die Brühe und die Sahne hinzufügen und etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Die Schnitzel auf eine Servierplatte legen, die Sauce darüber löffeln und mit Petersilie garnieren.
- Das Schnitzel einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren.
Notes
Verwenden Sie hochwertiges Fleisch für besseren Geschmack und Textur. Servieren Sie das Gericht mit Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Cremig, Pilzrahmsauce, Schnitzel