Description
Leckere und gesunde Blumenkohl-Patties, die perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung sind.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Kopf Blumenkohl (Fein gerieben, ca. 4 Tassen)
- 2 große Eier Eier (Für Bindung)
- 1/2 Tasse Mandelnmehl (Kann durch 1/4 Tasse Kokosmehl ersetzt werden)
- 1/2 Tasse Cheddar-Käse (Gerieben, optional)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (Oder frischen, gehackten Knoblauch verwenden)
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz (Nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack)
- 1/4 Tasse Frische Petersilie (Gehackt, optional)
Instructions
- Blumenkohl vorbereiten: Entfernen Sie die Blätter und den Stiel vom Blumenkohl und schneiden Sie ihn in Röschen.
- Dämpfen oder kochen Sie die Röschen etwa 5-7 Minuten lang, bis sie zart sind. Vor dem weiteren Verarbeiten abtropfen und abkühlen lassen.
- Den abgetropften Blumenkohl in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis er wie Reis aussieht.
- In einer großen Schüssel Blumenkohl, Parmesan-Käse, Mandelnmehl, Eier, Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung gut kombinieren, bis sie feucht, aber zusammenhaltend ist, dann Patties formen.
- Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen.
- Die Patties in die heiße Pfanne legen und etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
- Nach dem Garen die Patties auf einen Teller mit Papiertüchern legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Warm servieren, solo oder mit einer Dipsauce.
Notes
Patties sind vielseitig; variieren Sie sie mit Gewürzen oder Käse nach Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Gesund
Nutrition
- Calories: 200
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 3
- Protein: 10
- Cholesterol: 70
Keywords: Blumenkohl, Low Carb, Patties