Description
Ein herzhaftes Herbstgericht mit gebackenem Kürbis, würzigem Feta und buntem Gemüse.
Ingredients
Scale
- 1 stück Kürbis (mittelgroßer, ca. 1,5–2 kg)
- 200 g Feta-Käse (zerbröckelt)
- 1 stück rote Paprika (gewürfelt)
- 1 stück gelbe Paprika (gewürfelt)
- 1 stück Zwiebel (gehackt)
- 2 tassen frischer Spinat (oder 1 Tasse gefrorener Spinat, aufgetaut)
- 1 stück Zucchini (gewürfelt)
- 1 tasse Cherrytomaten (halbiert)
- 2 esslöffel Olivenöl (extra nativ)
- 1 teelöffel getrockneter Oregano
- 1 teelöffel getrockneter Thymian
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional für Schärfe)
- nach Belieben frische Petersilie oder Basilikum (gehackt zum Servieren)
Instructions
- Zutaten sammeln.
- Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
- Den Kürbis halbieren, die Kerne und das faserige Innere entfernen. In Spalten oder Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Kürbisstücke in einer Auflaufform anordnen, das Gemüse darüber verteilen und Feta darüber bröckeln.
- Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 35-40 Minuten backen.
- Die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist.
- Nach dem Backen mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Notes
Vermeiden Sie es, die Auflaufform zu überladen. Wählen Sie einen Kürbis mit einer glatten, makellosen Schale für den besten Geschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Calories: 300
- Sugar: 6
- Sodium: 500
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 6
- Protein: 10
- Cholesterol: 15
Keywords: Feta, Kürbis, Vegetarisch