Description
Mushroom Gulasch ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das die Erdigkeit von Pilzen mit einer reichen Gewürzmischung kombiniert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, ist es sowohl tröstlich als auch befriedigend.
Ingredients
Scale
- 500 g Pilze
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Teelöffel getrockener Thymian
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- zum Garnieren Frische Petersilie
Instructions
- Sammeln Sie alle Zutaten: frische Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Gemüsebrühe, Paprika und Ihre Wahl an Kräutern und Gewürzen.
- Reinigen und schneiden Sie die Pilze, hacken Sie die Zwiebeln und Paprika und würfeln Sie den Knoblauch.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Spritzer Öl dazu.
- Dünsten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch, bis sie durchsichtig werden, etwa 3-4 Minuten.
- Fügen Sie die geschnittenen Pilze und Paprika in die Pfanne hinzu und kochen Sie sie weitere 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
- Streuen Sie das Paprikapulver und andere Gewürze ein und rühren Sie um, um das Gemüse gleichmäßig zu bedecken.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum sanften Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Gulasch etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
- Probieren Sie und passen Sie die Würze nach Bedarf an, indem Sie Salz, Pfeffer oder Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
- Servieren Sie heiß, garniert mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sauerrahm, wenn gewünscht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 4
- Sodium: 500
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 6
Keywords: schnell, Vegetarisch