Description
Eine einfache und herzhafte Pfanne mit Kartoffeln, Pilzen und Frühlingszwiebeln, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Kartoffeln, vorzugsweise Yukon Gold oder rote, gewürfelt (ca. 1,5 lbs)
- 8 oz Pilze, in Scheiben geschnitten (weiße Champignons oder Cremini-Pilze)
- 4–5 Frische Frühlingszwiebeln, gehackt (sowohl weiße als auch grüne Teile)
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl, extra nativ (für besseren Geschmack)
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
- ½ Teelöffel Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack anpassen)
- 1 Teelöffel Paprika (geräuchert oder süß, je nach Vorliebe)
- Frische Kräuter (zum Garnieren, optional, wie Petersilie oder Thymian)
Instructions
- Die Pfanne vorheizen und Olivenöl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
- Kartoffeln in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10-12 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie goldbraun und zart sind.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
- Die geschnittenen Champignons dazugeben und 5-7 Minuten weiterkochen, bis sie gebräunt und zart sind. Optional frische Kräuter hinzufügen.
- Die Mischung abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Sofort heiß servieren, optional mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Tipp: Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne für knusprige Kartoffeln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 2
- Sodium: 500
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 5
Keywords: Einfach, Hausgemacht, Vegetarisch