Description
Dieses pochierte Lachsrezept ist eine einfache, aber köstliche Möglichkeit, Fisch zuzubereiten, und sorgt dafür, dass er zart und geschmackvoll bleibt.
Ingredients
Scale
Fische
- 4 Stück Lachsfilets
- 4 Tassen Wasser
- 1 Tasse Weißwein
- 1 Stück Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 2 Zweige frischer Dill
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
Instructions
- Sammeln Sie Ihre Zutaten: frische Lachsfilets, Wasser oder Brühe, Zitronenscheiben, Kräuter (wie Dill oder Petersilie), Salz und Pfeffer.
- Füllen Sie eine große Pfanne oder einen Topf mit genügend Wasser oder Brühe, um die Lachsfilets zu bedecken.
- Fügen Sie die Zitronenscheiben, Kräuter, Salz und Pfeffer zum Wasser oder zur Brühe hinzu, um Geschmack zu verleihen.
- Bringen Sie die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln.
- Legen Sie vorsichtig die Lachsfilets in die köchelnde Flüssigkeit, mit der Hautseite nach unten.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Lachs etwa 10-15 Minuten pochen, je nach Dicke der Filets.
- Überprüfen Sie die Garzeit: Der Lachs sollte undurchsichtig sein und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
- Sobald der Lachs gar ist, nehmen Sie ihn mit einem Schaumlöffel aus der Flüssigkeit.
- Servieren Sie den pochierten Lachs warm, garniert mit zusätzlichen Kräutern oder Zitronen, wenn gewünscht. Guten Appetit!
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Fischgericht
Nutrition
- Calories: 300
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Protein: 30
- Cholesterol: 70
Keywords: Gesund, Lachs